.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KIP MET KRUIDEN EN CITROEN, GESERVEERD MET WARME PASTASALDE
Sorry geen foto, dit is een recept van het BBC programma Can`t cook, won`t cook
Gevogelte gerecht uit Italie voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 1 bosje koriander
- 1 bosje peterselie
- 1 bosje basilicum
- 1 grote teen knoflook
- 1 lemon
- 2 kipfilets met vel
- 125 gr pasta (spagetti, tagliatelle, etc)
- Pesto
- 1 lepel geraspte parmezaanse kaas
- 25 gr. Zongedroogde rode pepers, geweekt in 6 lepels kokend water
- 1 lepel pijnboompitten
- 3 lepels chili olie
Bereiding
Kip
Verwarm de oven voor op 200 C
Hak de kruiden grof, doe ong. 4 lepels in een schaaltje en hou de rest apart.
Rasp van vel van de citroen en voeg toe aan de kruiden in het schaaltje. Pers de knoflook en voeg ook toe, verder nog wat zout en peper naar smaak. Meng goed.
Verhit 1 lepel olie. Stop het kruidenmengsel onder de huid van de kip. Bak de kip, eerst met vel naar beneden, goudbruin in ongeveer 2-3 minuten per kant.
Plaats de kip in de oven voor 8-10 min, tot die gaar is.
Pesto
Rasp de kaas, doe de pepers, pijnboompitten, chiliolie, 1 l. olijfolie en het weekwater bij elkaar in een keukenmachine. Makk hiervan een pasta en voeg zout en peper naar smaak toe.
Pastadressing
De apart gezette kruiden met wat citroensap en olijfolie mengen. Verder wat peper en zout naar smaak. Voeg dit mengsel toe aan wat gekookte pasta.
Serveer de kip op de pasta
Verwarm de oven voor op 200 C
Hak de kruiden grof, doe ong. 4 lepels in een schaaltje en hou de rest apart.
Rasp van vel van de citroen en voeg toe aan de kruiden in het schaaltje. Pers de knoflook en voeg ook toe, verder nog wat zout en peper naar smaak. Meng goed.
Verhit 1 lepel olie. Stop het kruidenmengsel onder de huid van de kip. Bak de kip, eerst met vel naar beneden, goudbruin in ongeveer 2-3 minuten per kant.
Plaats de kip in de oven voor 8-10 min, tot die gaar is.
Pesto
Rasp de kaas, doe de pepers, pijnboompitten, chiliolie, 1 l. olijfolie en het weekwater bij elkaar in een keukenmachine. Makk hiervan een pasta en voeg zout en peper naar smaak toe.
Pastadressing
De apart gezette kruiden met wat citroensap en olijfolie mengen. Verder wat peper en zout naar smaak. Voeg dit mengsel toe aan wat gekookte pasta.
Serveer de kip op de pasta