.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GRIEKSE SPIEZEN
Het lekkerste zijn deze spiezen natuurlijk van de barbecue maar een grilpan of ovengril werkt ook goed.
Vlees gerecht uit Griekenland voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 400 gram varkensfilet of varkenshaas, in blokjes
- 12 sjalotten, geschild en de grote gehalveerd
- 12 kerstomaatjes
- 4 grote laurierblaadjes, in drie stukjes
- 5-6 el olijfolie
- 3 tl rozemarijn
- 3 tl tijm
- 1 tl oregano
- zout en peper
- sap van 2 citroenen
Bereiding
Roer een marinade van de olijfolie, rozemarijn, tijm, oregano, zout, peper en het sap van 1 citroen en laat daarin het vlees, de sjalotten, de kerstomaatjes en de laurierblaadjes minimaal 6 uur marineren.
Haal het vlees en de groenten uit de marinade en laat even uitdruipen. Rijg aan de spiezen of satéprikkers (laat deze eerst een uur weken in water zodat ze niet verbranden) om en om het vlees, de tomaatjes, de sjalotten en de stukjes laurierblad. Vet een grilpan in en verhit deze op halfhoog vuur. Gril de spiezen aan alle kanten ca. 12 minuten en bestrijk ze af en toe met de marinade.
Serveer er tzatziki of knoflooksaus bij.
Haal het vlees en de groenten uit de marinade en laat even uitdruipen. Rijg aan de spiezen of satéprikkers (laat deze eerst een uur weken in water zodat ze niet verbranden) om en om het vlees, de tomaatjes, de sjalotten en de stukjes laurierblad. Vet een grilpan in en verhit deze op halfhoog vuur. Gril de spiezen aan alle kanten ca. 12 minuten en bestrijk ze af en toe met de marinade.
Serveer er tzatziki of knoflooksaus bij.