.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT RUNDVLEES IN LIMOENSAUS
Pittig en fris
Vlees gerecht uit Vietnam voor 4 personen
Ingredienten
- Vlees en marinade:
- 500 gram biefstuk, in dobbelstenen
- 1 klein ei
- 1 el arachideolie
- 1 el maïzena
- zout en peper
- verder:
- 1 el arachideolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el vissaus
- sap van 1 grote limoen
- 2 rode Spaanse pepers, gehakt
- 2 lente-uien, in ringetjes
- 2 tl maïzena vermengd met 1 el water
- zout en peper
- 2 el verse koriander, gehakt
Bereiding
Roer de ingrediënten voor de marinade door elkaar en marineer hierin het vlees 20 minuten.
Verhit de olie op hoog vuur in een wok en roerbak het vlees ca. 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden mee. Doe de vissaus, het limoensap, de Spaanse pepers en de lente-uien erbij, zet het vuur iets lager en roerbak het geheel 3 minuten. Voeg als laatste het maïzenapapje en peper en zout naar smaak toe en roerbak nog eens 1 minuut. Garneer met de koriander en serveer met basmati- of jasmijnrijst.
Verhit de olie op hoog vuur in een wok en roerbak het vlees ca. 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden mee. Doe de vissaus, het limoensap, de Spaanse pepers en de lente-uien erbij, zet het vuur iets lager en roerbak het geheel 3 minuten. Voeg als laatste het maïzenapapje en peper en zout naar smaak toe en roerbak nog eens 1 minuut. Garneer met de koriander en serveer met basmati- of jasmijnrijst.