.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT VARKENSHAAS MET MOSTERD KRUIDENKORST
Vlees gerecht uit Amerika voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 4 lenteuitjes, fijngesneden
- 2 tenen knoflook
- 2 takjes tijm (blaadjes)
- zout en peper naar smaak
- 2 el dijon mosterd
- 1 el olijfolie
- 1 dl kippebouillon
- ca. 400 gram varkenshaas (2 stuks)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180C.
Doe de lenteui, knoflook, tijm, zout en peper in keukenmachine of vijzel en maak fijn. Dit mengen met olie en mosterd.
Varkenshaas insmeren met mosterdmengsel en eventjes rondom bakken in pan (die ook in de oven kan!). Dan pan met vlees in oven zetten en roosteren tot gaar, een minuut of 20.
Pan uit de oven nemen en vlees in folie rollen en laten rusten.
De bouillon in de pan gieten en hiermee en jus maken, eventueel wat verdikken met blokjes boter of bloem.
Vlees in plakken snijden en serveren met de saus.
Doe de lenteui, knoflook, tijm, zout en peper in keukenmachine of vijzel en maak fijn. Dit mengen met olie en mosterd.
Varkenshaas insmeren met mosterdmengsel en eventjes rondom bakken in pan (die ook in de oven kan!). Dan pan met vlees in oven zetten en roosteren tot gaar, een minuut of 20.
Pan uit de oven nemen en vlees in folie rollen en laten rusten.
De bouillon in de pan gieten en hiermee en jus maken, eventueel wat verdikken met blokjes boter of bloem.
Vlees in plakken snijden en serveren met de saus.