.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT BE SAMPI BASE BALI
Rundvlees met Balinese kruiden
Vlees gerecht uit Amerika
Ingredienten
Bereiding
Snijd het vlees in stukjes. Pel de sjalotten en knoflook. Maak de lomboks en rawits schoon en ontzaad indien gewenst. Schil de jahe. Wrijf dit alles fijn in vijzel of in keukenmachine.
Kneus de sereh en schil de laos.
Fruit de kruiden in wat olie en voeg dan het vlees toe met de andere kruiden en gula bali. Bak dit ca. 5 minuten en giet er 0,5 l water bij en zet het vuur laag. Laat dit ongeveer 45 minuten sudderen.
Roer de santen erdoor en laat het weer sudderen tot het een mooie dikheid krijgt. Op smaak brengen met zout.
Kneus de sereh en schil de laos.
Fruit de kruiden in wat olie en voeg dan het vlees toe met de andere kruiden en gula bali. Bak dit ca. 5 minuten en giet er 0,5 l water bij en zet het vuur laag. Laat dit ongeveer 45 minuten sudderen.
Roer de santen erdoor en laat het weer sudderen tot het een mooie dikheid krijgt. Op smaak brengen met zout.