.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT TONIJN MET GEBAKKEN KNOFLOOK
Vis gerecht uit Japan voor 4 personen
Ingredienten
- 300 gram tonijn
- 4 teentjes knoflook
- 1/4 ui
- 1 lenteui
- 2 nori vellen
- olie om te bakken
- Sojasaus met wasabi
- 0,5 dl sojasaus
- 0,5 dl sake (gekookt, zonder alcohol)
- wasabi naar smaak
Bereiding
Snijd de tonijn in blokjes van een 1/2 cm. pel de noflook. Verhit wat olie en roerbak de knoflook, opletten dat het niet verbrand. Uit de pan nemen en pletten met een mes en fijn snijden.
De ui en lenteui fijn snijden.
Meng de tonijn en de knoflook, dan de ui soorten toevoegen en mengen. In de koelkast zetten.
Verdeel de noir in 8 stukken. Meng de sojasaus met de sake en wasabi.
Serveren door tonijn op een apart bordje te leggen, met de saus en nori apart.
De ui en lenteui fijn snijden.
Meng de tonijn en de knoflook, dan de ui soorten toevoegen en mengen. In de koelkast zetten.
Verdeel de noir in 8 stukken. Meng de sojasaus met de sake en wasabi.
Serveren door tonijn op een apart bordje te leggen, met de saus en nori apart.