.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GESTOOMDE KABELJAUW MET SAKE
Recept voor een visgerecht op smaak gebracht met sake en sojasaus, erg lekker. Recept uit Wagamama kookboek.
Vis gerecht uit Japan voor 1 persoon, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 1 stukje kabeljauw haasje, dik stuk van ca. 150 gram
- 1/2 el sake
- 1 el sojasaus
- ca. 1 el boter
- 2 el gehakte lenteui
- zout, pepper naar smaak
- eventueel wat knoflook, sesamzaadjes
- stoommandje oid
- stukje alu folie
Bereiding
Strooi wat lenteui op alu folie, leg daar de kabeljauw op. Bestrooi met de rest van de lenteui en met peper en zout.
Besprenkel met sake en leg de boter er op.
Stoom dit pakketje gaar in ca. 10 minuten. Dan soja er over sprenkelen. Vis uit pakketje nemen en 'saus' wat mengen.
Serveren met rijst en roerbakgroenten of een frisse salade.
Besprenkel met sake en leg de boter er op.
Stoom dit pakketje gaar in ca. 10 minuten. Dan soja er over sprenkelen. Vis uit pakketje nemen en 'saus' wat mengen.
Serveren met rijst en roerbakgroenten of een frisse salade.