.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT ROZEMARIJNSAUS
Recept voor rozemarijnsaus, lekker bij een biefstukje of ander vlees.
Saus gerecht uit Frankrijk , geschikt voor op of bij de barbecue, voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 1 tl gehakte rozemarijn
- 150 gr. gehakte sjalot
- 1 teentje knoflook, geperst
- 100 ml koksroom
- 50 ml witte wijnazijn
- 2 laurierblaadjes
- 150 gr. ongezouten, koude boter
- 150 gr. ontbijtspek/bacon
- 3 peperkorrels
Bereiding
Verhit de azijn, met de knoflook, sjalot,peperkorrels en laurier in een pan en reduceer tot de helft. Voeg de room toe en breng aan de kook. Voeg de gehakte rozemarijn toe.
Snij de bacon in dunne reepjes en bak tot krokant. Meng de saus met de bacon. Haal de saus van het vuur en klop de boter er door.
Snij de bacon in dunne reepjes en bak tot krokant. Meng de saus met de bacon. Haal de saus van het vuur en klop de boter er door.
