.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT MAROKKAANSE AARDAPPELSTOOFPOT
Groente gerecht uit Marokko voor 4 personen
Ingredienten
- 750 gram aardappels, in blokjes van 2 cm
- 4 el olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 el tomatenpuree
- 5 dl water
- zout en witte peper
- 2 tl paprikapoeder
- 1/2 tl cayennepeper
- 1/2 tl kurkuma
- 1 laurierblad
- 2 tomaten, ontveld en in vieren
- 1 tl komijn
- 1/2 bosje koriander, gehakt
Bereiding
Verhit de olie in een grote braadpan op halfhoog vuur en bak daarin de ui en knoflook 5 minuten. Dep de aardappelblokjes droog en doe ze in de pan. Bak ze al omscheppend ca. 5 minuten en voeg dan de tomatenpuree, het water, zout en witte peper, cayennepeper, kurkuma, en laurier toe. Sluit de pan en laat op laag vuur ca. 15 minuten koken tot de aardappels net gaar zijn.
Doe de tomaten en de komijn erbij en laat nog 5 minuten sudderen. Roer er de koriander door en dien op.
Doe de tomaten en de komijn erbij en laat nog 5 minuten sudderen. Roer er de koriander door en dien op.