.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT MANGOLEKKERS, VEGETARISCH, VEGANISTISCH EN VEDISCH
Vegetarische gerecht uit Brazilie voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- MANGO LEKKERS
- 250 gram bio-garde of soja yoghurt voor veganisten
- 1/8 ltr. slagroom of sojaroom cuisine voor veganisten
- 2 dl vruchtensap. Ik heb multisap van Natufood genomen.
- 2 mango's
- ½ zakje unigel [een natuurlijk geleermiddel]
- ¼ theelepel kardamom
Bereiding
De mango's in stukjes snijden. Houd wat stukjes achter ter versiering van het toetje.
Het vruchtensap met de in stukjes gesneden mango's, kardamom en unigel opzetten en aan de kook brengen.
De bio-garde of yoghurt in een schaal doen.
De slagroom stijf kloppen, houd ook wat slagroom apart en spatel de rest door de bio-garde.
Wanneer het vruchtenmengsel kookt, 1 min door laten koken. Dan pannetje van het vuur nemen en af laten koelen. Elke 5 min even omroeren omdat het een dikke gelei wordt. Als het grotendeels is afgekoeld, het slagroom biogarde mengsel er voorzichtig doorheen spatelen. Verdelen over bakjes en die een paar uur in de koeling zetten.
Serveren met de achtergehouden slagroom en stukjes mango.
Het vruchtensap met de in stukjes gesneden mango's, kardamom en unigel opzetten en aan de kook brengen.
De bio-garde of yoghurt in een schaal doen.
De slagroom stijf kloppen, houd ook wat slagroom apart en spatel de rest door de bio-garde.
Wanneer het vruchtenmengsel kookt, 1 min door laten koken. Dan pannetje van het vuur nemen en af laten koelen. Elke 5 min even omroeren omdat het een dikke gelei wordt. Als het grotendeels is afgekoeld, het slagroom biogarde mengsel er voorzichtig doorheen spatelen. Verdelen over bakjes en die een paar uur in de koeling zetten.
Serveren met de achtergehouden slagroom en stukjes mango.