.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT KNOFLOOK AARDAPPEL CHIPS
Recept om zelf chips te maken, eindelijk eens niet te veel zout en goed gebakken. Deze mogen!
Ook leuk om met de kinderen te maken.
Tapas+Mezze gerecht uit Amerika , geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 4 grote aardappels, geschild
- frituurpan
- 3 el boter
- 1 el knoflook, geperst
- 2 el peterselie, gehakt
- 1 tl zout
- 1/8 tl grof gemalen peper
Bereiding
Met een mandoline of een scherp mes, de aardappels in dunne plakjes snijden (1,5 mm). Goed afspoelen tot het water helder blijft. Daarna goed afdrogen, erg mag geen water meer op/aan zitten.
De frituurpan verwarmen tot ca. 160 graden, doe dit zorgvuldig te heet en de chips verbranden!
Frituur de chips in ca 3-4 porties, liever een portie teveel dan te weinig. Bij deze temperatuur en dikte duurt het ca. 15-20 minuten voor ze krokant en goudbruin zijn. Bewaar ze in een grote schaal of doos, ruim.
Smelt de boter op laag vuur en voeg de knoflook toe, zonder te bruinen. Schenk dit over de chips heen en voeg de peterselie, zout en peper toe en schut goed. Warm serveren.
De frituurpan verwarmen tot ca. 160 graden, doe dit zorgvuldig te heet en de chips verbranden!
Frituur de chips in ca 3-4 porties, liever een portie teveel dan te weinig. Bij deze temperatuur en dikte duurt het ca. 15-20 minuten voor ze krokant en goudbruin zijn. Bewaar ze in een grote schaal of doos, ruim.
Smelt de boter op laag vuur en voeg de knoflook toe, zonder te bruinen. Schenk dit over de chips heen en voeg de peterselie, zout en peper toe en schut goed. Warm serveren.
.jpg)