.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT JAMAICAANSE JERK KIP
Dit recept geeft een marinade voor kip die natuurlijk het lekkerst is voor op de barbecue, maar ook erg lekker is uit de oven.
Gevogelte gerecht uit Antillen+Caraibben , geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 5 lenteuitjes
- 5 takjes tijm (of 1/2 el gedroogd)
- 2 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 el bruine suiker
- 2 tl gemalen piment (allspice)
- 1 tl nootmuskaat poeder
- 1 tl kaneel poeder
- 2 mdm jeanet pepers
- 1/3 kopje japanse soyasaus
- 2 el olie
- 1/4 kopje azijn
- 1 ui
- 1/2 kopje sinasappelsap
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl gember, geraspt
- 6 kipstukken (carbonade, kippenpoten, stukken met vel)
Bereiding
Doe alle ingredienten (behalve kip) in een blender oid en maal dit fijn tot een dikke 'saus' ontstaat.
Marineer de kip in een zak met ongeveer de helft van de marinade. De andere helft is nog wel een maand houdbaar.
Serveren met een frisse saus zoals de mango-komkommersalsa.
Voor een volledige maaltijd serveren met gekruide rijst en bijvoorbeeld kikkererwten.
Of met een salade en naanbrood.
Marineer de kip in een zak met ongeveer de helft van de marinade. De andere helft is nog wel een maand houdbaar.
Serveren met een frisse saus zoals de mango-komkommersalsa.
Voor een volledige maaltijd serveren met gekruide rijst en bijvoorbeeld kikkererwten.
Of met een salade en naanbrood.
.jpg)