.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GRIEKSE PAPRIKASALADE
Salade gerecht uit Griekenland voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 1 rode, 1 gele en 1 groene paprika
- 1/2 tl komijn of 1 tl marjolein
- 5 el olijfolie
- sap van halve citroen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- snufje suiker
- zout en peper
- zwarte olijven ter garnering
Bereiding
Zet de gril aan.
Leg de paprika's ca. 20 minuten onder de gril tot ze zwart gaan blakeren. Keer ze daarbij regelmatig. Doe ze in een kom, dek af met een vochtige theedoek en laat ze afkoelen.
Ontvel de paprika's boven de kom, zodat u het vrijkomende sap opvangt. Verwijder steeltjes en zaadlijsten en snijd ze in dunne reepjes. Leg deze in een schaal.
Voeg de komijn of marjolein toe aan het paprikasap in de kom, samen met de olie, citroensap, knoflook, suiker en zout en peper. Klop hier een dressing van en schenk deze over de paprikareepjes. Plaats afgedekt minstens 4 uur in de koelkast en garneer dan met de olijven. Serveer op kamertemperatuur.
Leg de paprika's ca. 20 minuten onder de gril tot ze zwart gaan blakeren. Keer ze daarbij regelmatig. Doe ze in een kom, dek af met een vochtige theedoek en laat ze afkoelen.
Ontvel de paprika's boven de kom, zodat u het vrijkomende sap opvangt. Verwijder steeltjes en zaadlijsten en snijd ze in dunne reepjes. Leg deze in een schaal.
Voeg de komijn of marjolein toe aan het paprikasap in de kom, samen met de olie, citroensap, knoflook, suiker en zout en peper. Klop hier een dressing van en schenk deze over de paprikareepjes. Plaats afgedekt minstens 4 uur in de koelkast en garneer dan met de olijven. Serveer op kamertemperatuur.