.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GEMARINEERDE ENTRECOTE
Vlees gerecht uit Nederland voor 2 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 1 eetl bruine suiker
- 2 eetl ketchup
- scheutje citroensap
- wat gedroogde Spaanse peper
- 2 eetl olie
- 2 teentjes knoflook
- 2 stukken entrecote
- 1 sjalotje
- 2 eetl gesnipperde peterselie
- zout
- 3 eetl crème fraîche
Bereiding
Maak de marinade door de suiker, de ketchup, citroensap, spaanse peper en olie te vermengen en er één teentje knoflook boven uit te knijpen. Leg het vlees in de marinade en zorg dat alle oppervlaktes met de marinade bedekt zijn. Laat de marinade een nacht intrekken.
Maak de volgende dag het sausje: Doe de crème fraîche in een kommetje. Vermeng het met de fijngesnipperde sjalot en peterselie en knijp de tweede knoflookteen erboven uit. Laat een uurtje intrekken.
Haal de entrecotes uit de marinade en bak ze kort (lekkerder is barbecuen).
Schep het sausje erbovenop.
Eten met gebakken aardappels en sla
Maak de volgende dag het sausje: Doe de crème fraîche in een kommetje. Vermeng het met de fijngesnipperde sjalot en peterselie en knijp de tweede knoflookteen erboven uit. Laat een uurtje intrekken.
Haal de entrecotes uit de marinade en bak ze kort (lekkerder is barbecuen).
Schep het sausje erbovenop.
Eten met gebakken aardappels en sla
