.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GEGRILLDE GEMARINEERDE KIPFILET MET KERSTOMATENSAUS
Gevogelte gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 0,5 dl olijfolie
- 1 el gehakte knoflook
- 2 el gehakte verse oregano
- 4 kipfilets
- Kerstomatensaus
- 250 gr kerstomaatjes
- 0,5 dl champagne azijn
- 1/4 tl komijn
- 1/4 tl gehakte verse oregano
- 1/4 tl gehakte knoflook
- 1 spaans pepertje
- klein bosje verse koriander, gehakt
- 3 lenteuitjes, gehakt
Bereiding
Meng de olie, knoflook en oregano in een schaaltje. Leg de kip op bord en bedruip met de marinade. Bedekken en koel bewaren voor 12 uur.
Verwarm een grillpan voor en grilleer de kip tot gaar en serveer met de saus.
Saus
In een sauspan kerstomaatjes, azijn, komijn, oregano, knoflook, pepertje, zout en peper laten sudderen op medium vuur, 10 minuten. Pureren in een keukenmachine en dan de gehakte koriander en lenteu er door roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
Verwarm een grillpan voor en grilleer de kip tot gaar en serveer met de saus.
Saus
In een sauspan kerstomaatjes, azijn, komijn, oregano, knoflook, pepertje, zout en peper laten sudderen op medium vuur, 10 minuten. Pureren in een keukenmachine en dan de gehakte koriander en lenteu er door roeren. Op smaak brengen met zout en peper.