.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT CIABATTA KIP SANDWICH
Recept voor een broodje kip op ciabatta brood, gebruik een goed vers broodje voor het beste resultaat.
Sandwich gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor op of bij de barbecue.
Ingredienten
- 4 kipfilets
- 4 el olijfolie
- 2-3 el dijonmosterd
- 1 teentje knoflook geperst
- 1 grote ciabatta
- 1 tl citroensap
- bieslook om te garneren
- zout en peper naar smaakt
- Voor de sla
- 50 gr. spinazieblaadjes
- 1 bosje waterkers, zonder wortels
- 1/2 kropje radichio
- 4 el mayonaise
- 1 el dijonmosterd
Bereiding
Rol de kipfilets tussen folie plat, tot ca. een 1/2 cm dik. Meng de olie met de mosterd en de knoflook. Bestrijk de kip aan beide kanten met dit mengsel samen met wat peper en zout.
Meng de sla spullen. En meng de mosterd en mayonaise en zet apart.
Snijd de ciabatta door midden en verdeel in 4 stukken. Rooster de snijkant een paar minuten tot mooi lichtbruin en zwarte strepen. Leg apart.
Grill de kip (liefst op een bbq) tot gaar.
Meng de rest van de olijfolie, citroensap, en zout enpeper door het overgebleven mosterdmengsel en gebruik dit als dressing van sla.
Leg op ieder bord een stuk ciabatta en besmeer met mosterdmayo. Strooi er wat sla overheen, dan de kip en nog wat sla. Dan nog wat mosterdmayo en garneer met wat fijngeknipte bieslook.
Meng de sla spullen. En meng de mosterd en mayonaise en zet apart.
Snijd de ciabatta door midden en verdeel in 4 stukken. Rooster de snijkant een paar minuten tot mooi lichtbruin en zwarte strepen. Leg apart.
Grill de kip (liefst op een bbq) tot gaar.
Meng de rest van de olijfolie, citroensap, en zout enpeper door het overgebleven mosterdmengsel en gebruik dit als dressing van sla.
Leg op ieder bord een stuk ciabatta en besmeer met mosterdmayo. Strooi er wat sla overheen, dan de kip en nog wat sla. Dan nog wat mosterdmayo en garneer met wat fijngeknipte bieslook.