.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT AARDAPPELFRIKADELLEN
Lekker als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd, maar ook als hapje tussendoor.
Vegetarische gerecht uit Turkije voor 4 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- Voor de frikadellen:
- 2 grote aardappels, gekookt, geschild en geraspt
- 1 kleine ui, gehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 el olijfolie
- 1 tl pul biber of cayennepeper
- 75 gram feta, verkruimeld
- 3 el peterselie, gehakt
- 1 eiwit, licht geklopt
- zout en peper
- Voor het bakken:
- 1 ei, geklutst
- bloem
- zonnebloemolie
Bereiding
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui tot hij bruin ziet. Voeg dan de knoflook toe en bak 30 seconden mee.
Doe de ui en knoflook in een grote kom en meng er de overige ingrediënten voor de frikadellen doorheen, net zolang tot er een homogene massa is ontstaan.
Rol eerst ballen van de aardappelmassa en vorm er vervolgens cilindervormige frikadellen van, 7 cm lang en 3 cm breed. Plat ze enigszins af zodat ze beter bakken.
Haal ze eerst door de bloem en dan door het geklutste ei.
Verhit een laagje zonnebloemolie van 1 cm diep in een grote koekenpan en bak de frikadellen op halfhoog vuur aan beide kanten tot ze goudbruin zien. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Doe de ui en knoflook in een grote kom en meng er de overige ingrediënten voor de frikadellen doorheen, net zolang tot er een homogene massa is ontstaan.
Rol eerst ballen van de aardappelmassa en vorm er vervolgens cilindervormige frikadellen van, 7 cm lang en 3 cm breed. Plat ze enigszins af zodat ze beter bakken.
Haal ze eerst door de bloem en dan door het geklutste ei.
Verhit een laagje zonnebloemolie van 1 cm diep in een grote koekenpan en bak de frikadellen op halfhoog vuur aan beide kanten tot ze goudbruin zien. Laat ze uitlekken op keukenpapier.