.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT RUNDVLEES IN PORT GEMARINEERD MET PETERSELIE DIP
Vlees gerecht uit Amerika voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 1 entrecote aan het stuk van ca. 600 gram
- 4 dl port
- 2 rode uien, julienne gesneden
- 2 el gehakte knoflook
- 1 dl olijfolie
- 2 tl zout
- 1 tl vers gemalen peper of grove peper
- Peterseliedip
- 1 tl komijnpoeder
- 2 el gehakte knoflook
- 1 tl zout
- 1 kopje gehakte peterselie
- 1/2 fijngehakte groene paprika
- 1 el gehakte spaanse peper
- 1 dl extra virgin olijfolie
- 3 el rode wijn azijn
Bereiding
Voor de saus
Doe alle ingredienten in de keukenmachine en mix tot goed gemengd. Eventueel nog wat extra zout naar smaak.
Voor het vlees
Marineer het vlees in de port, ui, knoflook en olie. Liefst een nacht, minimaal 1x omdraaien.
Uit de marinade nemen en kruiden met peper en zout. Dan op hoog vuur dichtschroeien en in de oven gaar laten worden (medium), afhankelijk van de dikte van het vlees. Serveren met de peterselie dip.
Doe alle ingredienten in de keukenmachine en mix tot goed gemengd. Eventueel nog wat extra zout naar smaak.
Voor het vlees
Marineer het vlees in de port, ui, knoflook en olie. Liefst een nacht, minimaal 1x omdraaien.
Uit de marinade nemen en kruiden met peper en zout. Dan op hoog vuur dichtschroeien en in de oven gaar laten worden (medium), afhankelijk van de dikte van het vlees. Serveren met de peterselie dip.