.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT IERSE OMELET
Een lekker luchtige omelet, geschikt als hoofdmaaltijd met stevig boerenbrood en een groene salade.
Vegetarische gerecht uit Ierland voor 4 personen
Ingredienten
- 8 eieren, gesplitst
- 2 grote aardappels, geschild en in blokken
- 2 tl citroensap
- 2 el fijngehakte bieslook
- zout en peper
- 25 gram boter
- 2 el olie
Bereiding
Kook de aardappels gaar in water met zout, giet ze af en stamp ze fijn.
Kluts de eierdooiers in een kommetje en roer ze door de aardappelpuree. Meng er ook het citroensap, de bieslook en zout en peper door.
Doe de eiwitten in een grote kom en klop ze stijf met een mixer. Meng ze door het aardappel-eigeelmengsel.
Zet de gril aan.
Verhit de boter en olie in een grote koekenpan en spreid het mengsel uit over de pan. Bak de omelet op niet te hoog vuur tot de onderkant stevig en goudbruin is. Zet de pan nog even onder de gril zodat ook de bovenkant goudbruin wordt.
Kluts de eierdooiers in een kommetje en roer ze door de aardappelpuree. Meng er ook het citroensap, de bieslook en zout en peper door.
Doe de eiwitten in een grote kom en klop ze stijf met een mixer. Meng ze door het aardappel-eigeelmengsel.
Zet de gril aan.
Verhit de boter en olie in een grote koekenpan en spreid het mengsel uit over de pan. Bak de omelet op niet te hoog vuur tot de onderkant stevig en goudbruin is. Zet de pan nog even onder de gril zodat ook de bovenkant goudbruin wordt.