.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT GESTOOMDE KABELJAUW MET ZWARTE BONEN
Recept van Ching He-Huang
Vis gerecht uit China voor 2 personen
Ingredienten
- 500 gr. kabeljouw met vel
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl gemalen peper
- 2 teentjes knoflook, grof gesneden
- 2 tl vers geraspte gember
- 3 el sesamolie
- 3 el lichte sojasaus
- 2 el rijstwijn (of sherry)
- 2 el limoensap
- 2 lenteuitjes, fijngesneden
- 2 el zwarte bonen, gedroogd, gefermenteerd en gezouten
Bereiding
Snijd de kabeljauw in het vel wat in en leg op een hittebestendig bord. Bestrooi met zout en peper aan beide kanten.
In een schaaltje de rest van de ingredienten mengen en dit over de vis verdelen, dan in stoompan, bamboe mandje oid ca. 15 min. laten stomen tot de vis gaar is.
Serveren met rijst.
In een schaaltje de rest van de ingredienten mengen en dit over de vis verdelen, dan in stoompan, bamboe mandje oid ca. 15 min. laten stomen tot de vis gaar is.
Serveren met rijst.