.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT BUFFALO WINGS A LA MARCO
Dit recept zelf moeten maken omdat hier de hotsauce zoals in Amerika niet te krijgen is. Deze variant leunt op tabasco, boter en knoflook. Zelf houd ik niet van blue cheese saus dus die laat ik meestal zitten of ik gebruik wat Ranch dressing.
Gevogelte gerecht uit Amerika voor 2 personen
Ingredienten
- 500 gram kipknotsjes (de dikke kant van een vleugeltje)
- 1 kopje melk
- genoeg bloem om kip mee te bestuiven
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl zout
- Mijn Wingsaus
- 1 flesje tabasco of andere pepersaus
- 2 el margarine
- 2 tenen knoflook
- wat oregano
- eventueel wat suiker en water
- Olie om te frituren.
- Indien je ze in de oven maken dan niet met bloem en melk klaar maken, dan alleen bestrooien met kruiden.
Bereiding
Olie verwarmen.
Leg de kip in de melk en laat eventjes liggen. Meng ondertussen de kruiden samen.
Bestrooi de kip met de kruiden en bestuif daarna met de bloem.
In een steelpannetje de margarine smelten, knoflook en oregano erbij. Dan tabasco erbij, niet alles, proeven of er meer bij moet. Op smaak brengen met wat suiker en eventueel verdunnen met wat water.
Frituur de vleugels tot mooi krokant en gaar.
Wat van de saus erbij goed mengen en meteen serveren.
In Amerika serveren ze deze met bluecheese dressing en bleekselderij, hoeft voor mij niet. Ik zou dan eerder gaan voor ranch dressing.
Leg de kip in de melk en laat eventjes liggen. Meng ondertussen de kruiden samen.
Bestrooi de kip met de kruiden en bestuif daarna met de bloem.
In een steelpannetje de margarine smelten, knoflook en oregano erbij. Dan tabasco erbij, niet alles, proeven of er meer bij moet. Op smaak brengen met wat suiker en eventueel verdunnen met wat water.
Frituur de vleugels tot mooi krokant en gaar.
Wat van de saus erbij goed mengen en meteen serveren.
In Amerika serveren ze deze met bluecheese dressing en bleekselderij, hoeft voor mij niet. Ik zou dan eerder gaan voor ranch dressing.