.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT CLAFOUTIS VAN GEITENKAAS EN PAPRIKA
Vegetarisch hoofdgerecht
Slanke gerecht uit Frankrijk voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
- 1 el olijfolie
- 2 el Provencaalse kruiden
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 1 ui, gesnipperd
- 150 gram haricots verts
- 2 rode paprika's
- 75 gram zwarte olijven, zonder pit
- 3 eieren
- 125 gram bloem
- 250 ml soyamelk
- 100 gram geitenkaas
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Kook de haricots verts beetgaar. Fruit in een koekenpan, ui, knoflook en kruiden in de olijfolie.
3. Paprika snijden en samen met de haricots verts en olijven door de ui scheppen.
4. Eieren schuimig kloppen. Bloem met zout en peper naar smaak erdoor kloppen. In gedeelten de melk toevoegen. Blijven kloppen totdat er een glad beslag ontstaat.
5. Dun laagje beslag in de vorm schenken en in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar laten stollen. Haal de vorm uit de oven en verdeel het groentemengsel samen met de geitenkaas over de bodem. Schenk de rest van het beslag hierover heen. Bak de clafoutis in 40-45 min. bruin en gaar in de oven.
Dit recept is geschreven door Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige voor Valtaf.nl.
Valtaf.nl.
2. Kook de haricots verts beetgaar. Fruit in een koekenpan, ui, knoflook en kruiden in de olijfolie.
3. Paprika snijden en samen met de haricots verts en olijven door de ui scheppen.
4. Eieren schuimig kloppen. Bloem met zout en peper naar smaak erdoor kloppen. In gedeelten de melk toevoegen. Blijven kloppen totdat er een glad beslag ontstaat.
5. Dun laagje beslag in de vorm schenken en in het midden van de oven in ca. 10 minuten gaar laten stollen. Haal de vorm uit de oven en verdeel het groentemengsel samen met de geitenkaas over de bodem. Schenk de rest van het beslag hierover heen. Bak de clafoutis in 40-45 min. bruin en gaar in de oven.
Dit recept is geschreven door Freya Zuidervaart, voedingsdeskundige voor Valtaf.nl.
Valtaf.nl.