TREFWOORD

KENMERKEN
Naam recept Ingredienten Bereiding
BIJZONDERHEDEN
Groente gerechten (129) Gevogelte gerechten (150) Pasta gerechten (102) Salade gerechten (77)	Sandwich gerechten (77) Saus gerechten (119) Vis gerechten (102) Vlees gerechten (213)	Slanke gerechten (69) Soep gerechten (54) Zoete gerechten (77) Tapas+Mezze gerechten (90)	Noedel gerechten (23) Rijst gerechten (40) Vegetarische gerechten (256)

RECEPT KLASSIEKE FRANSE UIENSOEP

Een klassieke Franse uiensoep met croutes en Gruyère kaas, gebakken in de oven.

Soep gerecht uit Frankrijk voor 6 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Ingredienten

50 gr boter
750 gr uien, in dunne ringen gesneden
2 tenen knoflook, fijngehakt
45 gr bloem
2 liter runder-of kippenbouillon
250 ml witte wijn
1 laurierblad
2 takjes tijm
zout en peper
12 sneetjes stokbrood
100 gr Gruyère, geraspt

Bereiding

Smelt de boter in een pan met dikke bodem en voeg de ui toe. Bak de ui op laag vuur onder af en toe roeren 25 minuten, of totdat de uien diep goudbruin zijn en beginnen te karameliseren.

Voeg de knoflook en de bloem toe en blijf 2 minuten roeren. Voeg nu langzaam en al roerend de bouillon en de wijn toe en breng aan de kook. Voeg het laurierblad en de takjes tijm toe en breng op smaak met zout en peper. Doe een deksel op de pan en laat 25 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder het laurierblad en de takjes tijm en proef of de soep goed van smaak is. Verwarm de grill voor.

Rooster de sneetjes stokbrood, verdeel ze over de 6 soepkommen en schep de soep erover. Bestrooi met geraspte Gruyère kaas en zet de soep onder de grill tot de kaas goudbruin en gesmolten is. Dien onmiddelijk op.

Recept 90 keer bezocht en 1097 keer doorgestuurd, toegevoegd op 25-5-2005 door Ronny Henri.

Datum	16-12-2014
Naam	Floriaan Mathy
Waardering	Commentaar
Reactie	Waanzinnig!

Datum	15-10-2014
Naam	martin declerck
Waardering	10 van 10
Reactie	ik gebruik in plaats van stokbrood gewoon toastbrood en steek het in de toaster

Datum	17-3-2013
Naam	Peetje
Waardering	Commentaar
Reactie	Het "grote" geheim voor 'n super lekkere uiensoep is de uien zeker 45 min heel zachtjes laten karameliseren in wat roomboter en olijfolie. Later samen met de boullion ook nog een zakje gebakken uitjes van de Conimec toevoegen. Geeft 'n heerlijke smaak. Heb ik van een kok van 'n sterrenrestaurant.

Datum	15-3-2013
Naam	ilse
Waardering	8 van 10
Reactie	lekker, snel te maken en niet duur. troostsoep!

Datum	16-10-2012
Naam	Dirk
Waardering	8 van 10
Reactie	mooie smaak en eenvoudig te maken, wat wil je nog meer!?

LAATSTE NIEUWS

TAJINE MET RUNDVLEES EN GROENTEN

TOKO WARUNG BARU

BOWL STATION AMSTELVEEN POKE ACAI MEXICAN

BOWL STATION HELMOND POKE - ACAI - MEXICAN

TOKO MAMPIR

TAJINE MET RUNDVLEES EN GROENTEN

PASTA MET ZOETE TOMATEN AUBERGINESAUS EN MOZZARELLA

JAPANS RESTAURANT PARADIJS OOSTERHOUT

TOKO MAMPIR

SAMBAL GORENG TAHOE MET PETEHBONEN

MOSTERDSAUS

GESTOOMDE VISROLLETJES

KLEIN JAVA

PANNENKOEKEN NAGERECHT, VEGETARISCH

GEGLAZUURDE CANDIED APPELS

RECEPT KLASSIEKE FRANSE UIENSOEP

Een klassieke Franse uiensoep met croutes en Gruyère kaas, gebakken in de oven.

Ingredienten

Bereiding

Andere recepten die mogelijk interessant zijn

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE

Datum	24-9-2012
Naam	mariska
Waardering	Commentaar
Reactie	Eenvoudig te bereiden en het smaakt heerlijk!

Datum	16-9-2012
Naam	Bas
Waardering	10 van 10
Reactie	Zeer lekker soepje, net zo lekker, of lekkerder dan de uiensoep die je in een restaurant krijgt. Een echt topreceptje!

Datum	18-5-2012
Naam	Jod
Waardering	9 van 10
Reactie	Heerlijk soepje ik gebruikte als wijn een witte fruitige wijn. voor de gene die een ander broodje erbij willen hebben. doe in een bakje 5 el. olijfolie, 1 geperste kleine teen knoflook, zeezout en peper smeer de sneedjes stokbrood aan de bovenkant ermee in d.m.v. een kwastje 4-5 min onder de grill en smullen maar.

Datum	21-11-2011
Naam	Roxanne
Waardering	9 van 10
Reactie	Voortreffelijk lekkere soep. We hebben er met zijn alle van genoten.

Datum	9-10-2011
Naam	Sarina
Waardering	Commentaar
Reactie	Ben heel benieuwd, de soep staat nu op en vanavond komen de fijnproevers!!

Datum	11-8-2011
Naam	marijke
Waardering	Commentaar
Reactie	nou het soepie staat zachtjes te pruttelen,hij begon ff te klonten maar gelukkig weer goed gekomen..en de smaak is nu al yummie yummie...

Datum	16-4-2011
Naam	Lucifer
Waardering	8 van 10
Reactie	Super leker, alleen dat grillen met de over doe ik gewoon met de gas brander ! Gaat niet alleen sneller maar is ook een stuk handiger.....

Datum	14-2-2011
Naam	NR
Waardering	8 van 10
Reactie	Studentenversie: Zonder de witte wijn, tijm en laurier. Maar met een theelepel provenciaalse kruiden en wat olijfolie. Sla de stap met het stokbrood en kaas over en serveer in plaats daarvan met tosti's. Geheel uit de voorraadkast te halen of bij elkaar te bietsen bij huisgenoten. Ideaal voor die laatste avond voor de stufi binnenkomt.

Datum	16-11-2010
Naam	Buisman junior
Waardering	Commentaar
Reactie	Nieuw: naast de u welbekende Buisman voor in de koffie nu ook Buisman voor in de uiensoep. Kijk voor meer van onze cross-over producten op www.buisman.nl

Datum	13-10-2010
Naam	Marieke
Waardering	9 van 10
Reactie	Deze soep is en blijft een groot succes! Ook is ie lekker als je er een beetje port bij doet.

Datum	16-11-2010
Naam	Annelies Verstegen
Waardering	10 van 10
Reactie	Ik heb net 6 liter gemaakt. Kreeg de uien niet echt bruin , heb er daarom 2 lepeltjes buisman in mee gebakken. En natuurlijk als slagersvrouw heb ik er soepvlees in gedaan. Mijn man vond het een te gekke soep,en stelde voor of ik het ook wilde maken voor de verkoop in de slagerij.Nu nog de klanten lekker maken.

Datum	1-10-2010
Naam	Rufus
Waardering	8 van 10
Reactie	Erg lekkere soep! En als ik als man 'met 2 linker handen 'm kan maken zegt ook dát iets!

Datum	15-5-2010
Naam	Lilian
Waardering	8 van 10
Reactie	Fantastische soep, we maken hem erg vaak en iedereen die mee-eet geniet er van!!!!

Datum	5-2-2010
Naam	danny
Waardering	Commentaar
Reactie	jeetje zeg heb er per ongeluk 750 ml witte wijn doorheen gegooit :S is dat nog te eten? haha kutsoepgerechten elke keer!

Datum	6-10-2010
Naam	alex
Waardering	Commentaar
Reactie	Franse uiensoep met zwitserse kaas....

Datum	14-9-2010
Naam	Eline
Waardering	Commentaar
Reactie	Dit recept komt uit het boek 'de complete keuken van Frankrijk', daar staan nog meer super lekkere recepten in :)

Datum	17-6-2010
Naam	Monique
Waardering	8 van 10
Reactie	Lekker soepje. Kan ik zelfs maken en dat zegt wat

Datum	11-1-2010
Naam	mireille
Waardering	9 van 10
Reactie	Super heerlijke soep en helemaal niet zo moeilijk te maken!!!!!! toppie

Datum	23-11-2009
Naam	Inge Derks(17)
Waardering	Commentaar
Reactie	ik was te druk met andere dingen bezig, en had per ongeluk de bouillon er eerder bij gedaan dan de bloem en knoflook. hopelijk is dit geen probleem. nou, morgen eens proeven hoe lekker die is.

Datum	21-11-2009
Naam	kees
Waardering	8 van 10
Reactie	en de buren vonden hem ook heerlijk, was aan het proefkoken voor de kerst, maar het voorgerecht is bekend!

Datum	9-9-2009
Naam	Ingrid Post
Waardering	8 van 10
Reactie	Soep was heerlijk, maar krijg er niet die lekkere dikke laag kaas op.

Datum	18-5-2009
Naam	Bar
Waardering	8 van 10
Reactie	Zelf doe ik er dun gesneden spekreepjes bij, erg lekker, en geeft iets meer 'bite'. En ja, zelfgemaakte bouillon is wel het lekkerst!

Datum	8-3-2009
Naam	Craenmehr
Waardering	9 van 10
Reactie	Geweldig lekkere soep. Met kesr aan de hele familie geserveerd. Daarna nog enkele keren gemaakt. Super!! Iedereen was erg tevreden.

Datum	27-2-2009
Naam	ber
Waardering	Commentaar
Reactie	heerlijke soep! ik heb er zelf nog een scheutje cognac bij gedaan. dat maakte de soep nog lekkerder van smaak... een smakelijk!

Datum	24-2-2009
Naam	jan
Waardering	Commentaar
Reactie	@Ed: gewoon lekker heet.

Datum	23-2-2009
Naam	Ed
Waardering	Commentaar
Reactie	Hoe heet moet de grill voorverwarmd worden?

Datum	15-2-2009
Naam	Marijke
Waardering	8 van 10
Reactie	Het was een heerlijke soep we hebben er van genoten.

Datum	8-2-2009
Naam	Annelies Houwen
Waardering	9 van 10
Reactie	Zeer lekkere soep dat zelfs mijn kinderen van 8 en 10 jaar graag lustten!!!

Datum	17-12-2008
Naam	wouter
Waardering	9 van 10
Reactie	uitstekend soepje, voor herhaling vatbaar

Datum	9-5-2008
Naam	Monique
Waardering	8 van 10
Reactie	Heerlijke soep, helemaal goed, ik maak hem regelmatig. Alleen 's avonds laat ........ tja ........ die uien, dat wil wel

Datum	18-4-2008
Naam	Mark
Waardering	9 van 10
Reactie	Zeer lekker soepje! Ik heb de soep nu twee keer gemaakt...goed recept!

Datum	30-3-2008
Naam	Jeroen
Waardering	Commentaar
Reactie	Lijkt mij erg lekker. Ben wel in voor een uiensoeppie. Ga hem van de week ff maken voor de family. Au revoir.

Datum	13-1-2008
Naam	Wim Kronenburg
Waardering	10 van 10
Reactie	Om er een 10+ van te maken, de volgende tip; maak de 2 liter bouillon een beetje van jezelf en een beetje van ..... Trek de bouillon niet alleen van tabletten (kip/rund) maar voeg hier een zak erwtensoepgroete aan toe, laat die een half uur trekken en daarna door een zeef schenken in een andere pan om een "heldere" bouillon te behouden. Super-soepie!

Datum	28-10-2007
Naam	cannabis
Waardering	10 van 10
Reactie	HEELIJK soepje !!!