.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT MINESTRONE
Wat moet er nog gezegd worden over deze soep..Forza Italia!
Soep gerecht uit Italie voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 150 gr. Pancetta of ontbijtspek
- 2 stengels bleekselderij
- 1 courgette
- 2 stengels prei
- 2 wortels, fijngehakt
- 2 tomaten, of 1 blik gepelde tomaten
- 1 liter kippebouillon
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels Parmezaankaas
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 blik borlottibonen of kidneybonen
- Zout en peper
Bereiding
1. Snijd de gewassen bleekselder in dunne plakjes.
2. Halveer de courgette en haal de pitten eruit en verwijder het vel. Snijd ze dan in reepjes van een 0,5 centimeter.
3. Snijd de spek of pancetta in smalle repen.
4. Verwijder het groen van de prei en snijd ze in plakken van 0,2 centimeter en plaats ze met de fijngesneden wortelen in een ketel met de olijfolie.
5. Bak de spek en wortelen enkele minuten en voeg dan de overige groenten erbij.
6. Voeg de kippenbouillon toe totdat het juist onder staat. Kook gedurende 10 minuten of totdat de groenten gaar zijn.
7. Breng op smaak met zout en peper.
2. Halveer de courgette en haal de pitten eruit en verwijder het vel. Snijd ze dan in reepjes van een 0,5 centimeter.
3. Snijd de spek of pancetta in smalle repen.
4. Verwijder het groen van de prei en snijd ze in plakken van 0,2 centimeter en plaats ze met de fijngesneden wortelen in een ketel met de olijfolie.
5. Bak de spek en wortelen enkele minuten en voeg dan de overige groenten erbij.
6. Voeg de kippenbouillon toe totdat het juist onder staat. Kook gedurende 10 minuten of totdat de groenten gaar zijn.
7. Breng op smaak met zout en peper.