.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT VARKENSHAAS MET KNOFLOOK MOSTERDSAUS
Recept voor een varkenshaasje met een smakelijk knoflook-mosterd saus, lekker met frietjes.
Vlees gerecht uit Frankrijk voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 1 teentje knoflook
- 1 lenteui
- 600-700 gram varkenshaas
- 1 el bloem
- 1 tl boter
- 1 tl olijfolie
- 2 dl runderbouillon
- 1 tl Dijon mosterd
- 2 el peterselie
Bereiding
Pers de knoflook uit, snijdt de lenteui in dunne ringetjes. Snijdt het vlees diagonaal in plakjes. Verhit de boter en olie in de pan. Bestrooi het vlees met de bloem en schud het overtollige er af. Voeg het vlees toe en bak tot mooi bruin. Uit de pan halen en bedekken om warm te houden. Voeg de knoflook en de lenteui toe, eventjes bakken. Daarna bouillon toevoegen aan de kook brengen, mosterd en peterselie er doorroeren. Reduceren tot ongeveer de helft. Op smaak brengen met peper en zout, eventueel kun je er nog wat koude klontjes boter doorroeren.
