Paprikas met ansjovis en kappertjes

Salade gerechten

Bijgerecht

(Peperoni alla Piemontese)

Recept 40 keer bezocht.

Recept uit Italie
voor 4 personen

Ingredienten
4 paprika’s
6-8 ansjovisfilets, fijngehakt
1-2 teentjes knoflook, uitgeperst
1 volle eetl kappertjes, fijngehakt
enkele takjes oregano, fijngehakt
4-5 eetl olijfolie

Bereiding
Rooster de paprika’s 20 minuten in een voorverwarmde oven (200 C) tot ze zacht zijn. Doe ze in een plastic zak, sluit de zak goed af en laat ze tien minuten liggen. Haal de velletjes eraf, verwijder de zaadjes en snijd ze in reepjes. Meng ze met de rest van de ingrediënten. Laat even intrekken.

Uit: De Italiaanse Keuken, Claudia Roden.

Dit recept wordt u aangeboden door www.tastyweb.nl