Lamskoteletjes met mosterdjus

Vlees gerechten



Hoofdgerecht

Recept voor lamskoteletjes met een lekkere mosterdsaus.

Recept 29 keer bezocht.

Recept uit Frankrijk

voor 2 personen

Ingredienten
2 dl vleesfond
3 eetlepels cognac,
1 theelepel Dijonmosterd,
75 g boter of margarine
6 lamskoteletjes zout, peper,
˝ eetlepel limburgse mosterd (Gulpener),
aluminiumfolie

Bereiding
In steelpan fond, cognac en Dijonmosterd op hoog vuur in ca. 10 minuten inkoken tot ca. 1 ˝ dl. intussen in pan 50 g boter verhitten. lamskoteletjes bestrooien met zout en peper en in ca. 5 á 6 minuten rosé bakken, halverwege keren. lamskoteletjes warmhouden in aluminiumfolie.

Bakvet afgieten en ingekookte fond in pan schenken. Aanbaksel losroeren en ca. ˝ minuut op hoog vuur koken. Van vuur af limburgse mosterd en rest van boter door jus roeren (eventueel 1 eetlepel water extra doorroeren). lamskoteletjes over twee borden verdelen. Saus erover scheppen. Serveren met (knolselderij)puree.


Dit recept wordt u aangeboden door www.tastyweb.nl