Turkse linzensoep

Soep gerechten

Voorgerecht

Recept 113 keer bezocht.

Recept uit Turkije
voor 4 personen

Ingredienten
4 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gesnipperd
1 aardappel, geschild en in kleine blokjes
1 wortel, in kleine blokjes
2-3 rijpe tomaten, ontveld en in blokjes
1 blikje tomatenpuree
200 gram rode linzen
100 gram rijst of bulgur
1250 ml kippen- of groentebouillon
2 tl paprikapoeder
1 tl cayennepeper
2 tl gedroogde munt
zout en peper

garnering:
2 el boter
2 tl gedroogde munt
partjes citroen

Bereiding
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de blokjes aardappel, wortel en tomaat en de tomatenpuree toe en roerbak dit 2 minuten. Voeg dan de rest toe (behalve de garnering) en laat afgedekt 30 minuten stoven tot de linzen gaar zijn.

Smelt de boter in een pannetje en roer er de munt doorheen. Roer dit door de soep en dien op met brood en de partjes citroen.

Dit recept wordt u aangeboden door www.tastyweb.nl