.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT ZUURKOOLSCHOTEL MET KABELJAUW
Vis gerecht uit Nederland voor 4 personen
Ingredienten
- 4 kabeljauwfilets á 150 gr.
- Peper en zout
- 125 ml. Witte wijn
- 6-8 kleine tomaten
- 500 gr. Zuurkool
- 10 gr. Boter + extra om in te vetten
- 150 gr. Crème fraiche
- 150 gr. Geraspte Goudse kaas
- 1 ei
- 1 eetlepel paneermeel
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Spoel de vis af, dep ze droog met keukenpapier en bestrooi ze met peper en zout naar smaak. Schenk de wijn erover. Ontvel de tomaten. Laat de zuurkool uitlekken. Vet de ovenschaal in en verdeel de helft van de zuurkool over de bodem van de schaal. Laat de vis goed uitlekken en leg ze met de tomaten op de zuurkool. Verdeel de rest van de zuurkool erover. Bestrooi pet peper naar smaak. Roer de crème fraiche, het ei en de geraspte kaas door elkaar en verdeel dit mengsel over de zuurkool. Bestrooi met paneermeel en leg er vlokjes boter erop. Zet het gerecht 35 min. in de voorverwarmde oven.