Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Geschnetzeltes

Email naar Print

Recept uit Zwitserland voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

500 gram kalfsvlees, in dunne reepjes
1 ui, gesnipperd
5 el boter
zout, versgemalen zwarte peper
150 ml droge witte wijn
250 gram champignons, in schijfjes
250 ml melk
125 ml slagroom
1 el maïzena, opgelost in 2 el water

Bereiding

Smelt 3 el boter in een koekenpan en fruit hierin de ui. Doe het vlees erbij en bak het op hoog vuur tot het bruin is. Voeg zout, peper en wijn toe en laat 10-12 minuten sudderen op laag vuur.
Smelt ondertussen de rest van de boter in een pan en roerbak de champignons 5 minuten. Kruid met zout en peper. Roer de melk en room erdoor en laat even sudderen.
Doe nu het champignonmengsel bij het vlees en roer voorzichtig tot alles goed gemengd is. Bind het dan met het maïzenapapje. Serveren met rösti.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding