Salade gerechten

Bijgerecht

lekker en nog slank ook

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

700 gr.Roseval aardappelen met schil in parten, of krieltjes
200 gr sperziebonen
150 gr.spinazie
1,5 eetl. olijfolie
250 gr. champignons in plakjes
4 plakken ontbijtspek
zout en zwarte peper uit de molen

Voor de dressing:

1 eetl. olijfolie
2 theel. grove mosterd
2 theel. balsamicoazijn
1 teen fijngehakte knoflook
0,5 eetl. fijngehakte sjalot
2 eetl. water

Bereiding

Aardappels en boontjes beetgaar koken in gezouten water.Warm omscheppen met de spinazie, zodat die iets slinkt.
De olie in een pan verhitten en de champignons op een hoog vuur net gaar bakken.
Het spek krokant bakken en op keukenpapier laten uitlekken.
Champignons door de salade scheppen.
Een dressing kloppen van alle ingredienten en over de salade scheppen.Spekjes erover verkruimelen en naar smaak met peper en zout bestrooien.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding