Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Italie voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

2 vegetarische schnitzels
1 ui
2 eetlepels olijfolie
20 gram boter
4 aardappelen gekookt
2 tomaten
½ rode paprika
2 theelepels Italiaanse kruiden

voor de sla

2 eieren hard gekookt
2 eetlepels olie
½ eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel mosterd
100 gram veldsla of een ¼ krop ijsbergsla in reepjes
½ komkommer
3 augurken
1 theelepel Italiaanse kruiden

Bereiding

koekenpan
schaal

Verhit de olie en de boter in de pan en bak de in reepjes gesneden schnitzels bruin en knapperig. Haal ze uit de pan en fruit de gesnipperde ui goudbruin. Snijd de tomaten in vieren, verwijder vruchtvlees en snijd in repen. Verwijder zaad en zaadlijsten van de paprika en snijd ook in reepjes. Voeg tomaten en paprika toe. Strooi de kuiden er over en voeg de gekookte aardappelen toe. Schep er tot slot de schnitzels door.

de sla:

Pel de eieren en prak ze fijn in een kom. Voeg olie, azijn, mosterd veldsla of ijsbergsla, in dobbelsteentjes gesneden komkommer en in rondjes gesneden augurken toe. Strooi er de kruiden overheen, meng alles met elkaar en serveer met het schnitzelgerecht.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding