Vlees gerechten

Hoofdgerecht

De smaak van appels past goed bij varkensvlees. In deze schotel wordt de smaak nog versterkt door cider.

Email naar Print

Recept uit Groot Britannie voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

4 grote hals- of schouderkarbonades
50 gram boter
2 grote uien, in dunne ringen
4 grote aardappels, geschild en in dunne schijfjes
2 wortels, in dunne schijfjes
2 appels, geschild en in dunne schijfjes
2 tl gedroogde salie
2 laurierblaadjes
zout en peper
1 1/2 el mosterd
300 ml cider
200 ml kippenbouillon

Bereiding

Smeer de bodem van een lage, rechthoekige ovenschaal in met boter. Bedek de bodem met de helft van de aardappelschijfjes. Verdeel hier de uiringen en de schijfjes wortel en appel over. Strooi er de salie en zout en peper over en leg de laurierblaadjes erop. Bedek alles met de resterende schijfjes aardappel. Strooi er nog wat zout en peper over.

Kruid de karbonades met zout en peper en smeer één kant in met mosterd. Leg ze met de mosterdkant onder op het gerecht. Giet er de cider en bouillon over en leg hier en daar klontjes boter. Dek de schaal af met een deksel of zilverfolie.

Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de schotel 45 minuten. Verwijder het deksel of de folie en bak de schotel nog 15 minuten.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding