Vegetarische gerechten

Nagerecht

Dit recept heb ik uit het veganistische kookboek van Ben Klok en vind het zo lekker dat ik neerzet.

Email naar Print

Recept uit Brazilie

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

TROPISCHE VRUCHTENPUDDING

200 gram tarwegriesmeel
8 dl sojamelk
1 theelepel vanillepoeder
16 ontpitte dadels, enkele uren geweekt en in stukjes gesneden
6 eetlepels appeldipsap
1 dessertlepel rasp van een biologische sinaasappelschil
2 kiwi’s
400 gram ananas in stukjes

Bereiding

pan
puddingvorm

Roer de griesmeel door de sojamelk, voeg er de vanillepoeder aan toe en breng al roerend aan de kook. Laat 3-4 min zachtjes doorkoken, totdat een dikke pudding is ontstaan.
Haal van het vuur en roer er de dadels, appeldiksap en geraspte sinaasappelschil door.
Vet een puddingvorm in met wat olie. Snijd de kiwi’s in plakjes en beleg er afgewisseld met de ananas de bodem en zijkanten mee. Laat daarna heel voorzichtig de pudding er op lopen. Druk wat aan en laat helemaal afkoelen. Keer de puddingvorm voorzichtig op een bord of schaal om en ziedaar een beeldschone vruchtenpudding in een tropisch jasje.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding