Recept Spaghetti Carbonara

Vorige - Volgende

Pasta gerechten

Hoofdgerecht

Recept 136 keer bezocht en 62 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

Recept uit Amerika voor 6 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

9 plakken ontbijtspek, fijngesneden
1 el boter
1 dl room
1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas
4 eierdooiers

ca. 400 gram spaghetti
Parmezaanse kaas naar smaak

Bereiding

Bak het spek in de boter, op medium vuur tot bruin en krokant. Haal het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Meng room, kaas en eierdooiers goed, roer 2 el van het bak vet door dit mengsel heen en gooi de rest weg.

Pasta koken volgens aanwijzingen, al dente, af gieten. Gooi de saus bij de pasta en meng goed op medium vuur tot alles door verwarmd is. O psmaak brengen met peper en zout.

Serveer de kaas er apart bij.

Marco

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Spaghetti Carbonara  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 16-2-2010
Naam elly
Waardering 8
Reactie Heerlijk, heerlijk, heerlijk en wie t niet lekker vindt, maakt gewoon iets anders..

Ikzelf heb er nog gamba's en zalmsnippers aan toegevoegd, wel apart geserveerd want dan kan iedereen zelf kiezen wat ie lekker vind.

 
Datum 5-2-2010
Naam Frank
Waardering Commentaar
Reactie Ps kijk ook even naar de oorsprong daar staat Amerika geen italie. Dus eerst kijken en dan zeiken
 
Datum 5-2-2010
Naam Frank
Waardering Commentaar
Reactie Je kunt zeiken wat je wilt maar de italiaan op de hoek maakt hem ook zo! Heerlijk echt waar ! En niet alle italianen doen het ik heb een tante vlakbij milaan wonen en daar maken ze het ook zo op een paar kleine dingetjes na ! Wel room !
 
Datum 26-11-2009
Naam Sjoske
Waardering Commentaar
Reactie Waarom maakt iedereen het niet zoals die zelf lekker vind. Recept is basis, als iemand het lekker vind om room toe te voegen doet die dat toch! Niet zo lopen zeiken allemaal van dat er iets bij moet. Dat kan ieder voor zich toch bepalen?! Hij of zij deelt het en dat kan iedereen gebruiken en aanpassen naar eigen wensen!
 
Datum 20-1-2009
Naam tascha
Waardering Commentaar
Reactie super lekker vrouwke ik heb t snel opgezocht voor ik naar de winkel ging we hebben thuis geteld 10 koppen aan tafel en iedereen zij
hmmmmmmmmmmmmm lekkerrrr
DANKJEWEL
het was lekker

xxxx natas
 
Datum 22-11-2008
Naam Fons
Waardering 10
Reactie Catso ..wat zijn jullie nederlanders toch zeikerds..
ten eerste wat komen jullie deze mevrouw om haar recept bekritiseren.. als jullie het 'zo' goed al weten.. dan ga je toch niet op zoek naar het recept ervan.. 'hmm oja'

En ten tweede mijn familie in italia maakt het wel met room ookal 'hoort' dat niet volgens het originele recept.. maar het is wel lekker voller van smaak.

Baci
 
Datum 29-12-2005
Naam Tom
Waardering Commentaar
Reactie Pietsie nootmuskaat erbij!
 
Datum 17-12-2004
Naam Frances
Waardering 1
Reactie Mama mia, als ik dit aan mijn italiaanse schoonfamilie voorschotel dan weet ik zeker dat ik noooooooit meer welkom ben in italie!
 
Datum 20-10-2003
Naam salvatore
Waardering 1
Reactie ik weet niet waar je die recept vandaan haalt maar di is helemaal verkeerd dat is zeker geen carbonara
 
Datum 8-9-2003
Naam pepijn
Waardering 5
Reactie idd absoluut geen room oid gebruiken. ik heb dit laatst bij italiaanse vrienden gegeten in italia en daar weten ze wat ze aan het doen zijn. spaghetti van grana duro(harde tarwe)gebruiken, die minimaal 11 minuten moet koken voor al dente. en de echte parmiggiano reggiano of grana pardano gebruiken. deze heeft een kwaliteitsymbool op de verpakking staan. anders lekker laten liggen....
 
Datum 17-6-2003
Naam Enzo
Waardering 5
Reactie Het leuke van onze keuken is, dat er met zeer weinig ingredienten iets herlijks gemaakt wordt.
Laat de room absoluut weg, want dat is een vloek tegen onze keuken en gebruik alleen verse groentes en kruiden en vooral ook pasta van de beste kwaliteit.
Ook vooral alle veel te dure speciaalzaken vermijden, want die verkopen zeer vaak middelmatige kwaliteit voor veel te hoge prijzen.
In iedere zelfbedieningszaak in Belgie koop je voor lage prijzen de beste deegwaren.
 
Datum 2-3-2003
Naam luisa Parlato
Waardering 6
Reactie Salve gente,
ik wil een ding zeker zeggen,
dat hoe simpel een gerecht gemaakt wordt hoe
lekkerder die smaakt, dus geen rotzoei
als creme fraiche of slagroom.
ciao
 
Datum 4-12-2002
Naam Miranda
Waardering 6
Reactie Het spijt me maar ik vond dit geen groot succes. Beetje flauw. Misschien hadden er inderdaad meer kruiden in gemoeten.
 
Datum 5-11-2002
Naam Maurits
Waardering 9
Reactie Simpel, doch erg lekker! Ik heb het al twee keer gemaakt. Mag wat flauw zijn (zie andere recentie) maar zo krijg je het ook bij de Italiaan. Desgewenst zelf peper of zout naar smaak toevoegen.
 
Datum 30-8-2002
Naam Marianne
Waardering 5
Reactie Hoezo boter? Hoezo room?
je hoort een Carbonara met olijfolie (geen Carbonel!!) klaar te maken. Verder wordt er altijd naar smaak zwarte peper toegevoegd. Geen kruiden. De romeinse keuken is heeeel simpel! Ik vind het jammer dat in de nederlandse versie van dit recept altijd room wordt toegevoegd. Dat is absoluut niet nodig.!
 
Datum 10-8-2001
Naam Nico Fortmann
Waardering 8
Reactie Vanzelfsprekend hoort er in een goede spaghetti carbonara het kruid marjolein of majoraan. Althans dat vinden wij thuis !
Onze carbonara gat alsvolgt:
bak het spek uit met 2 gehalveerde tenen knoflook die je later verwijdert. Blus het spek af met een scheut droge sherry of droge witte wijn (sherry geeft meer smaak). Daarna een flinke eetlepel majoraan er door mengen.
Meng dit door de warme pasta en voeg toe een potje creme fraiche, parmezaanse kaas en een heel rauw ei.
Goed mengen en meteen op tafel.
Frisse sla erbij en een stukje ciabatta brood er bij.
Tastyweb logo