.jpg)
Fotos toegevoegd: Lekkere lunch, witte rijst met Rendang, babi ketjap, sajoer lodeh en sambal Goreng boontjes. Vermijd de rujak.
Top tacos, het lijkt misschien veel werk maar het valt best mee. Vervang de chipotle eventueel door wat gerookt paprikapoeder.
Simpele pastasalade, lekker voor bij de barbecue of bij een sandwich. Varieer met extra groenten zoals gestoomde broccoli.
De echte Spaanse ajo aceite (alioli op z'n Catalaans) bestaat zoals de vertaling al zegt, alleen uit knoflook en olie. Geen ei dus!! Het ei maakt het echter wel gemakkelijker en is ook lekker op die m.......
Garnalen met een lekkere pittige knoflookdressing, voeg zoveel of weinig toe van de peper als je wilt, die geeft een heerlijk volle smaak aan de dressing. Eventueel is dit ook goed als een salade te m.......
Een broodje met worstjes en gegrilde groenten. Gebruik lekker vers donker grof brood in dikke plakken gesneden. Top lunch!.jpg)
Dit is een nostaligisch appeltje voor mij, op de camping in Duinrell kregen we die wel eens. Heerlijk vond ik ze :-). De truck is vooral het suiker mengsel op genoeg temperatuur te krijgen zodat de he.......
De ultieme pretzels op smaak gebracht met knoflook en paprika-chilis.
Dit zijn hartige viskoekjes op smaak gebracht met rode curry pasta en limoenblad. Lekker met wat komkommerdip.
Voorjaarspasta met lenteui, groene asperges en erwtjes op smaak gebracht met gerookte forel. De kids vinden dit ook lekker, geen groente te zien ;-). Recept gebaseerd op een recept van Jamie.
Een Amerikaanse krab cake, fusion door de oosterse invloeden op een broodje met aziatisch kool salade.
Een oosterse variant op de koolsalade, gezien bij Diners Driveins and Dives.
Dit is een variant op de indonesische krupuk, nu vegetarisch op basis van linzen.
Frisse saus voor bij gekruid vlees zoals Tandoori of Kebabs.
RECEPT SCAMPIS MET PIKANTE TOMATEN ROOMSAUS
Recept voor scampis/gambas in een pittige tomatensaus. Ook als hoofdgerecht op te dienen, vermeerder je aantal scampi's.
Vis gerecht uit Belgie voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- wokolie
- 20 scampi's
- 1 Ui
- Een wortel
- 3 tomaten
- een EL tomatenpuree
- 2 teentjes knoflook
- 30 cc witte wijn
- dille, peterselie, citroensap
Bereiding
Voorbereiding
Snij de ui en de wortel heel fijn
pel de knoflookteentjes
Maak aan de onderkant van de tomaten een kruisje met een mes (het vel insnijden) en snij aan de boven kant , het velletje los in een cirkel, dompel deze tomaten 10 sec onder in kokend water en verwijder het velletje en het vruchtvlees van de tomaten. Snij de tomaat in kleine blokjes
Bereiding
Pel en maak de scampi's schoon ( als je ze even een 5 min in de magnetron in een bodempje water verwarmt, gaat het schoonmaken van de scampi's gemakkelijker én zijn ze sneller gaar in de wok)
Verwarm de wokolie, heet genoeg, zodat de scampi's goed dichtschroeien als je ze erin doet en dus de smaak goed in de scampi blijft.
doe er de fijngesneden ui en wortel bij doe er de knoflook bij dmv een knoflookpers
laat dit geheel goed garen en doe er op het laatste de tomaten bij
Doe er de witte wijn en een eetlepel tomatenpuree bij.
Voeg de room toe en laat het zachtjes pruttelen. Afmaken met wat dille, peterselie en citroensap.
Ik serveer dit altijd met frieten als het als hoofdgerecht dient, met stokbrood als voorgerecht of lunch.
Snij de ui en de wortel heel fijn
pel de knoflookteentjes
Maak aan de onderkant van de tomaten een kruisje met een mes (het vel insnijden) en snij aan de boven kant , het velletje los in een cirkel, dompel deze tomaten 10 sec onder in kokend water en verwijder het velletje en het vruchtvlees van de tomaten. Snij de tomaat in kleine blokjes
Bereiding
Pel en maak de scampi's schoon ( als je ze even een 5 min in de magnetron in een bodempje water verwarmt, gaat het schoonmaken van de scampi's gemakkelijker én zijn ze sneller gaar in de wok)
Verwarm de wokolie, heet genoeg, zodat de scampi's goed dichtschroeien als je ze erin doet en dus de smaak goed in de scampi blijft.
doe er de fijngesneden ui en wortel bij doe er de knoflook bij dmv een knoflookpers
laat dit geheel goed garen en doe er op het laatste de tomaten bij
Doe er de witte wijn en een eetlepel tomatenpuree bij.
Voeg de room toe en laat het zachtjes pruttelen. Afmaken met wat dille, peterselie en citroensap.
Ik serveer dit altijd met frieten als het als hoofdgerecht dient, met stokbrood als voorgerecht of lunch.
