Recept Scampi Diabolique

Vorige - Volgende
Scampi Diabolique

Vis gerechten

Voorgerecht

Recept uit nl.culinair van Tonny Leeflang

Recept 44 keer bezocht en 103 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

 

Recept uit Nederland voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

20 grote scampi
2 vlees tomaten, ontveld, en in stukjes gesneden
½ dl. tomatensap
olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gesnipperd
1 theelepel cayennepeper, meer of minder naar smaak.
zout
mespunt suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190°C.

Pel de scampi, geef met een scherp mesje een sneetje over de rug en verwijder het maagdarkanaal, bestrooi ze met een klein beetje zout en leg ze op keukenpapier.

Verhit de olie in een koekenpan en fruit ui en knoflook 5 minuten, voeg de tomaat,cayennepeper, zout en suiker toe, bak even mee en blus af met tomatensap, leg een deksel op de pan en laat alles ½ uur zachtjes sudderen, verwijder na 15 minuten het deksel, pureer de saus met de staafmixer of klop ze met een garde flink door.

Verdeel de (rauwe)scampi over 4 ovenvaste schaaltjes, schep de warme saus erover en zet de schaaltjes 8 minuten in de oven, serveer meteen.

Marco

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Scampi Diabolique  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 24-12-2007
Naam Ingeborg
Waardering Commentaar
Reactie Moet je eens bij deze saus wat room toevoegen en wat gorgonzola kaas laten insmelten.... dat is ook heerlijk. Geeft speciale toets aan de saus.
Maar ik laat mijn scampi's in deze saus gaar sudderen.... Is sneller...
Proberen?
 
Datum 12-4-2007
Naam samson geert
Waardering Commentaar
Reactie deze scampis eet ik altijd in het grieks restaurant .
heb lang naar het recept gezocht en eindelijk gevonden .Heeeeerlijk .
 
Datum 12-2-2007
Naam Jammeken
Waardering 1
Reactie ZEER lekker met de kreeftesoep, ook deed ik er nog een borrelglad cognac erbij : erg lekker
 
Datum 8-6-2006
Naam vken
Waardering 9
Reactie heel lekker

ik heb kreeftenvariant geprobeerd en ben overtuigd
 
Datum 23-3-2006
Naam Nathalie
Waardering 9
Reactie Superlekker. Ik heb de variant met de kreeftensoep en melk gemaakt en mijn man heeft de saus zelfs zo opgedronken. Zo lekker was ze.
 
Datum 12-8-2005
Naam Danny & Maryleen
Waardering 10
Reactie Wij hebben eens naar Jurgen geluisterd (kreeftensoep + melk en frietjes) FANTASTISCH !!! HEEL LEKKER !! Om je duimen en vingers van af te likken !!!!!!!!!!!!!!!

Ik heb door de melk en kreeftensoep 1 soeplepel PIET UYZENTRUYTS LOOK-mix gemengd !!!! SUPER !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
 
Datum 11-8-2005
Naam pedro
Waardering Commentaar
Reactie Al goed en wel,ik bak mijn scampi altijd beetgaar in de pan.Zalig lekker en duurt geen acht minuten,dus voordeel is gasrekening!!!
 
Datum 19-3-2005
Naam Marco
Waardering Commentaar
Reactie Dit lijkt me een erg lekker recept, moet het echt eens gaan proberen! Lekker met wat brood en misschien wat extra knoflook....
 
Datum 28-10-2004
Naam christine
Waardering 7
Reactie Heerlijk met een blik kreeftesoep en de verse tomatenblokjes, dus geen tomatensap, en niet mixen, maar vooraleer de schoteltjes de oven in gaan eerst bestrooien met vers geraspte kaas (gruyère) en na de baktijd een paar minutjes onder de salamander. Serveren met stokbrood. Een aanrader voor een koude winteravond.
 
Datum 18-10-2004
Naam Jurgen
Waardering 9
Reactie probeer eens om i.p.v. de 2 tomaten en het tomatensap, een half blikje kreeftensoep en een halve liter melk (om extra saus te hebben, heerlijk om je frietjes erin te "verdrinken) te gebruiken. U zal verbaasd zijn hoe lekker het dan wordt.
 
Datum 16-3-2004
Naam Persoone Freddy
Waardering 9
Reactie Dit is een overheerlijk recept met een zeer lekkere saus en toch zeer gemakkelijk te maken. Ik heb hetzelfde ook bereid met gamba's, heeeerlijk.
Tastyweb logo