.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT SATAY
Recept voor de heerlijke sate stokjes die je overal in Maleisie kunt krijgen. Rosalie was hier dol op!
Gevogelte gerecht uit Maleisie , geschikt voor op of bij de barbecue, kinderen of met kinderen te maken.
Ingredienten
.jpg)
- 500 gram kippedijfilet
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 kopje sjalotten, fijngehakat
- 1 tl ketumbar
- 1 tl komijn
- 1 cm kunyit, vers
- 1 tl zout
- 1 el palm suiker
- 1 el olie
- scheutje kokosmelk
- ca 35 sate stokjes
Bereiding
Snijd het vlees in kleine stukjes, echt kleine dobbelsteentjes.
In keukenmachine of vijzel knoflook, sjalotten, ketumbar, komijn en kunyit fijn maken en kokosmelk erbij.
In dit mengsel vlees marineren met het zout en de suiker. Vlees aan stokjes rijgen, zo'n 4 stukjes per stokje is voldoende.
Dan op barbecue grillen en af en toe bestrijken met wat olie.
Serveren met satay saus.
In keukenmachine of vijzel knoflook, sjalotten, ketumbar, komijn en kunyit fijn maken en kokosmelk erbij.
In dit mengsel vlees marineren met het zout en de suiker. Vlees aan stokjes rijgen, zo'n 4 stukjes per stokje is voldoende.
Dan op barbecue grillen en af en toe bestrijken met wat olie.
Serveren met satay saus.