Vegetarische gerechten

Lunchgerecht

Email naar Print

Recept uit Italie voor 2 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

SANDWICH MET REEPJES SCHNITZEL EN KRUIDEN MAYO, voor 2 personen vegetarisch:

6 sneetjes witbrood
1 vegetarische schnitzel
50 gram groene ontpitte olijven
sla
tomaat of rode paprika
2 hard gekookt eieren
mayonaise gemengd met wat tomatenketchup en wat tijm, oregano en basilicum

Bereiding

Rooster de sneetjes en laat afkoelen.
Bak de schnitzel bruin en knapperig en laat afkoelen.
Smeer de sneetjes brood in met de gemengde mayo.
Snijd de olijven in dunne ringetjes.
Leg er sla op en hele dunne reepjes schnitzel. Daarop een sneetje dat aan twee kanten is ingesmeerd met mayo. Daarop plakjes tomaat of reepjes paprika, olijven en dunne plakjes ei. Daarop weer een sneetje dat aan één kant is ingesmeerd met mayo. Snijd in driehoeken en steek er een prikker door.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding