Vlees gerechten

Hoofdgerecht

Recept voor pittige runderhaas, snel gebakken met knoflook en pepers.

Email naar Print

Recept uit Indonesie

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

300 gr. runderhaas
5 sjalotten
3 teentjes knoflook
3 rode lomboks
5 rawits
1 stukje gember, 3 cm
1 stengel sereh
1 tomaat
3 lenteuitjes
1/2 tl ketumbar
1/4 tl djinten
1/2 tl trassi
1 tl zout
1 tl tamarinde
5 el olie

Bereiding

Snijd het vlees in reepjes

Pel de sjalotjes, knoflook en snijd fijn. Maak ook de rawits en lomboks schoon, schil de gember. De tomaat in partjes en de lenteui in grove stukken.

Wrijf de sjalot, lomboks, rawits, ketumbar, djinten, trassi, tamarinde en zout fijn in een vijzel.

Bak het vlees ca 3 minuten op hoog vuur in wat olie.

Fruit de stukjes knoflook, de kruidenpasta, sereh en gember in wat olie. Doe de tomaat en bosui er bij en verhit even. Voeg dan het vlees weer toe en maak door en door warm.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding