.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT SAMBAL GORENG DAGING
Recept voor pittige runderhaas, snel gebakken met knoflook en pepers.
Ingredienten
Bereiding
Snijd het vlees in reepjes
Pel de sjalotjes, knoflook en snijd fijn. Maak ook de rawits en lomboks schoon, schil de gember. De tomaat in partjes en de lenteui in grove stukken.
Wrijf de sjalot, lomboks, rawits, ketumbar, djinten, trassi, tamarinde en zout fijn in een vijzel.
Bak het vlees ca 3 minuten op hoog vuur in wat olie.
Fruit de stukjes knoflook, de kruidenpasta, sereh en gember in wat olie. Doe de tomaat en bosui er bij en verhit even. Voeg dan het vlees weer toe en maak door en door warm.
Pel de sjalotjes, knoflook en snijd fijn. Maak ook de rawits en lomboks schoon, schil de gember. De tomaat in partjes en de lenteui in grove stukken.
Wrijf de sjalot, lomboks, rawits, ketumbar, djinten, trassi, tamarinde en zout fijn in een vijzel.
Bak het vlees ca 3 minuten op hoog vuur in wat olie.
Fruit de stukjes knoflook, de kruidenpasta, sereh en gember in wat olie. Doe de tomaat en bosui er bij en verhit even. Voeg dan het vlees weer toe en maak door en door warm.