Salade gerechten

Bijgerecht

Email naar Print

Recept uit Marokko voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 grote rode en 1 grote groene paprika
3 tomaten, ontveld en in blokjes
3 teentjes knoflook
2 el uitgelekte kappertjes
2-3 el gehakte verse koriander of bladpeterselie
4 el olijfolie
1 1/2 el azijn of sap van halve citroen
1/2 tl komijn
zout en peper

Bereiding

Rooster de paprika's onder de gril of in een zeer hete oven tot ze zwart beginnen te blakeren. Leg ze dan in een kom en dek af met een vochtige theedoek. Laat ze afkoelen en pel de schil eraf. Verwijder de stelen en zaadlijsten en snijd de paprika's vervolgens in dunne reepjes.
Grilleer tegelijkertijd met de paprika's de hele ongeschilde teentjes knoflook, eenmaal kerend tot ze zacht aanvoelen. Schil ze en hak ze fijn.
Roer een dressing van de olie, de azijn of het citroensap, de komijn en zout en peper en meng hier de rest van de ingrediënten door.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding