Vegetarische gerechten

Hoofdgerecht

Email naar Print

Recept uit Nederland voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

750 gram aardappels, geschild en in dunne plakken
3 el zonnebloemolie
750 gram gemengde paddestoelen (of gewoon champignons), de hoeden in vieren en de steeltjes gehakt
30 gram boter
200 ml zure room
125 gram geraspte belegen kaas
2 el gehakte verse dille of 2 tl gedroogde
2 el gehakte peterselie
zout en peper

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op halfhoog vuur en bak daarin de aardappelplakken 5-6 minuten. Draai ze daarbij een keer om. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vet een grote ovenschaal in met de boter en bedek de bodem met de helft van de aardappelplakken. Verdeel hier de paddestoelen over en kruid met zout, peper, 1 el dille en 1 el peterselie. Klop de zure room los en giet die over het geheel. Dek af met de resterende aardappelplakken, strooi er de rest van de dille en peterselie over en nog wat peper en strooi daarover de kaas.
Zet de schaal 30-40 minuten in de oven (check even of de aardappels goed gaar zijn).

Tip: je kunt ook 4 aparte ovenschaaltjes gebruiken.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding