Sandwich gerechten

Bijgerecht

Recept voor de roti pannenkoek.

Email naar Print

Recept uit Suriname, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1 kg. zelfrijzend bakmeel
ca. 750 ml. water
ca. 250 gr. gele (split) erwten
2 teentjes knoflook
zout en peper
snufje komijn

Bereiding

Maak een deeg van het water en het meel en laat het rijzen, eventueel insmeren met wat olie.

Bereid de gele erwten volgens de verpakking tot goed gaar. Prak de erwten (eventueel wat hele apart houden) en voeg knoflook (geperst), zout, peper en snufje komijn toe en meng goed. Zorg dat dit mengsel goed afgekoeld is.

Maak van het deeg zo'n 25 pingpong balletjes, druk hier een klein gaatje met je vinger in en vul dit met het erwten mengsel. Draai het balletje weer dicht en bestrooi met wat bloem.

Met een deegroller van een balletje een dunne pannenkoek/tortilla rollen, één kant insmeren met olie en deze in een hete koekenpan bakken. Als die kant lichtbruin is andere kant insmeren met olie en die kant bakken tot lichtbruin.

Klaar is kees.

Je kunt natuurlijk erg varieren met de vulling, peper toevoegen, aardappel er bij, etc.

Serveren bij massala kip en kerrie groenten of als tortilla gebruiken.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding