Rijst gerechten

Bijgerecht

Een heerlijk bijgerecht bij een Indiase maaltijd

Email naar Print

Recept uit India voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

gekookte rijst voor 4 personen
6 el arachide- of slaolie
1 tl zwart mosterdzaad (toko)
1/2 tl kurkuma
handjevol zoute pinda's
2 à 3 curryblaadjes (toko)
3 à 4 groene chilipepers, in ringetjes
zout naar smaak
sap van 1 grote citroen

Bereiding

Verhit de olie in een pan en voeg het mosterdzaad toe. Als de zaadjes beginnen te springen, doe dan de kurkuma en pinda's erbij en roerbak tot de pinda's een donkere kleur krijgen. Voeg nu de curryblaadjes, chilipepers en zout toe en bak ze 2 minuten mee. Roer van het vuur af het citroensap erdoor en meng het geheel door de warme rijst.

Lekker bij bv. Indiase curry.

Tip: vervang de pinda's door amandelsnippers.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding