.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT RIJST MET CITROEN EN PINDAS
Een heerlijk bijgerecht bij een Indiase maaltijd
Rijst gerecht uit India voor 4 personen
Ingredienten
- gekookte rijst voor 4 personen
- 6 el arachide- of slaolie
- 1 tl zwart mosterdzaad (toko)
- 1/2 tl kurkuma
- handjevol zoute pinda's
- 2 à 3 curryblaadjes (toko)
- 3 à 4 groene chilipepers, in ringetjes
- zout naar smaak
- sap van 1 grote citroen
Bereiding
Verhit de olie in een pan en voeg het mosterdzaad toe. Als de zaadjes beginnen te springen, doe dan de kurkuma en pinda's erbij en roerbak tot de pinda's een donkere kleur krijgen. Voeg nu de curryblaadjes, chilipepers en zout toe en bak ze 2 minuten mee. Roer van het vuur af het citroensap erdoor en meng het geheel door de warme rijst.
Lekker bij bv. Indiase curry.
Tip: vervang de pinda's door amandelsnippers.
Lekker bij bv. Indiase curry.
Tip: vervang de pinda's door amandelsnippers.