Recept Rijke Udonsoep

Vorige - Volgende
Rijke Udonsoep
Foto: Rijke Udonsoep

Soep gerechten

Hoofdgerecht

Recept 44 keer bezocht en 2 keer doorgestuurd.

Klik hier om het recept naar iemand te versturenEmail naar Klik hier om het recept naar iemand te versturenPrint

 

Recept uit Japan voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

1,7 l dashi

Udon dashi
10 gr. suiker
1,5 dl lichte sojasaus
2 dl sojasaus
5 gram zout

4 kipfilets in dunne reepjes

scheutje sake en/of lichte sojasaus
4 sjitakes, in dunne reepjes
wat taugeh
5 el bloem in water
gare udon voor 4 personen
4 lenteuitjes in ringetjes
1 stukje gember, geraspt

Bereiding

Maak de udon dashi door de eerste dashi met de suiker , sojasauzen en zout en op laag vuur 30 minuten laten sudderen.

Marineer de kip in de sake en lichte sojasaus en apart zetten.

Voeg de kip toe aan de dashi, voeg ook de sjitake en taugeh toe. Maak de soep wat dikker met het bloemmengsel.

Doe de noedels in serveer bowls en doe d lentui en gember bij de soep, giet dit over de noedels.

Marco

Vorige Home Volgende
 
Reacties op dit recept: Rijke Udonsoep  
 
Toevoegen recensie
 
Datum 11-8-2006
Naam Robert
Waardering Commentaar
Reactie Aan John Mols: ben je al bij Tam Food in de Kruisstraat geweest (achter Besterdring)? Die heeft echt een ontzettend groot assortiment.
 
Datum 11-8-2006
Naam John Mols
Waardering Commentaar
Reactie Momenteel ben ik wat betreft koken in de "japan fase".
Een aantal ingrediënten ken ik niet, zoals udon dashi, knbu, bossito vlokken, enz. Waar kan ik ergens vinden wat dit is en waar dat voor dient?
Ook belangrijk: waar kan ik het ergens kopen? In Tilburg heeft geen van de toko's en thaïse winkels dit in het assortiment.
Tastyweb logo