.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT RIB EYE MET GEKRUIDE MOSTERDSAUS EN WORTEL GROENTEN
Vlees gerecht uit Amerika voor 2 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.
Ingredienten
- 2 grote wortels/winterpeen in stukjes van ca. 2-3 cm.
- 6 kleine zilveruitjes, rauwe (of sjalotten)
- 2 aardappels in blokjes van ca. 2-3 cm.
- 5 el. olijfolie
- 1 dikke ribeye van ca. 5 cm. dik
- Gekruide Mosterdsaus
- 1 dl Dijonmosterd
- 1 tl verse fijngesneden oregano
- 1 tl vers gehakte tijm
- 1/2 tl vers gehakte rozemarijn
- 1/4 tl anijs, gehakt
Bereiding
Verwarm de oven voor op 225 C.
Meng de groenten met 3 el olie in een schaal en meng goed zodat alles bedekt is met olie. Ruim bestrooien met peper en zout. Leg de groenten in een ovenschaal.
Wrijf de ribey in met de overgebleven olie en bestrooi rijkelijk met peper en zout. Leg op een stuk ovenpapier.
Rooster de groenten in ca. 40 minuten gaar, af en toe omdraaien.
Meng voor de mosterdsaus alles, liefst een dag van te voren om de smaken goed te laten mengen.
Rooster de ribeye in ca. 20 minuten tot medium (in dezelfde hete oven). Dan in dunne plakjes snijden en serveren met de groenten en de mosterdsaus.
Meng de groenten met 3 el olie in een schaal en meng goed zodat alles bedekt is met olie. Ruim bestrooien met peper en zout. Leg de groenten in een ovenschaal.
Wrijf de ribey in met de overgebleven olie en bestrooi rijkelijk met peper en zout. Leg op een stuk ovenpapier.
Rooster de groenten in ca. 40 minuten gaar, af en toe omdraaien.
Meng voor de mosterdsaus alles, liefst een dag van te voren om de smaken goed te laten mengen.
Rooster de ribeye in ca. 20 minuten tot medium (in dezelfde hete oven). Dan in dunne plakjes snijden en serveren met de groenten en de mosterdsaus.