RECEPT POLDERSALADE MET PALING EN RAAPSTELEN

Een van de vele mogelijkheden met deze typische voorjaarsgroente, uit http://come.to/raapstelen

Salade gerecht uit Nederland voor 4 personen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen.

Ingredienten

  • Voor de kruidenmayonaise:
  • mayonaise 6 el
  • peterselie fijngesneden 2 el
  • bieslook fijngesneden 2 el
  • mosterd 1/2 el
  • Voor de salade:
  • taugi 100 gram
  • raapstelen 500-750 gram
  • appel-goudreinetten 2 stuks
  • cashewnoten 100 gram
  • geitenkaas 150 gram
  • Voor de gefrituurde paling:
  • tempurameel 100 gram
  • zout
  • peper
  • cajunkruiden 1 tl
  • frituurolie
  • gerookte paling 200 gram

Bereiding

Kruidenmayonaise: mayonaise, mosterd, peterselie en bieslook mengen. Salade: taugi in een zeef leggen en kokend water erover schenken. Taugi goed laten uitlekken en mengen met de raapstelen, appel, noten en kaas. Olijfolie erover sprenkelen. Gefrituurde paling: tempurameel mengen met 1/2 dl koud water, peper en cajunkruiden. Frituurolie verhitten tot 180 C. Paling door beslag halen en daarna in hete frituurolie in 12 minuten lichtbruin en krokant frituren.
Afwerking: salade over 4 borden verdelen en paling erop leggen. Kruidenmayonaise er apart bij serveren. Geef er warm Turks brood bij.

Recept 22 keer bezocht en 1 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Andere recepten die mogelijk interessant zijn

Groene salade met honing knoflook dressing
 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Bezoekers hebben hier nog geen recensie opgegeven. Voer nu uw reactie in!