.jpg)
Prima recept voor tahoe met petihbonen. De geur klopt. Santenblok werkt ook maar dan moet je even raspen en wat melk ter verdunning gebruiken. Als je er een paar gebakken garnalen aan toevoegt wordt........jpg)
Bij dit recept komt wat scheikunde kijken. De suiker moet gesmolten worden en daarna Kristalliseren, dit gebeurd als die ongeveer 160C is. Als daarna het mengsel afkoelt wordt het hard, precies wat je.......
RECEPT PLATTE GEROOSTERDE KIP MET KRUIDEN
Dit recept vraagt iets meer voorbereiding, vooral omdat de kip 'plat' moet worden gemaakt, in het engels spatchcocked. Daarna maak je het vel los en stop je er allerlei lekkers onder!
Gevogelte gerecht uit Australie voor 4 personen
Ingredienten
- 1 kip
- 4 el boter (op kamertemperatuur)
- 1 teen knoflook geperst
- 2 el platte peterselie, fijngesneden
- 2 el tijm, fijngesneden
- 2 el bieslook, fijngesneden
- 1 citroen, alleen het raspsel
- zout en peper
- wat olie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de kruiden met de boter, knoflook en citroenrasp en breng op smaak met peper en zout.
Neem de kip en snijdt die aan de rugzijde doormidden, knip met een keukenschaar de ruggegraat eruit. Daarna kun je de kip plat drukken op de filets. Haal dan met een houten pollepel (of je vingers) voorzichtig het vel los.
Verspreid de boter onder het vel, eventueel overgebleven kruiden er lekker bij stoppen.
Smeer het vel in met olie en plaats in de oven.
Rooster ca 50-60 minuten en laat daarna nog een paar minuten rusten.
Serveren met een salade en brood of aardappelpuree.
Meng de kruiden met de boter, knoflook en citroenrasp en breng op smaak met peper en zout.
Neem de kip en snijdt die aan de rugzijde doormidden, knip met een keukenschaar de ruggegraat eruit. Daarna kun je de kip plat drukken op de filets. Haal dan met een houten pollepel (of je vingers) voorzichtig het vel los.
Verspreid de boter onder het vel, eventueel overgebleven kruiden er lekker bij stoppen.
Smeer het vel in met olie en plaats in de oven.
Rooster ca 50-60 minuten en laat daarna nog een paar minuten rusten.
Serveren met een salade en brood of aardappelpuree.