RECEPT PINDASOEP II

Heb dit recept zelf al eens geprobeerd en erg van genoten!

Soep gerecht uit Suriname voor 4 personen

Ingredienten

  • 2 pot pindakaas(ga zelf voor calve)
  • 2/3 ons kipfilet
  • 2 uien
  • 2 bakbanaanen(optioneel)
  • 2 handbanaanen
  • 2 rode spaanse pepers
  • verse sereh(citroengras)
  • kippenbouillon
  • peper/zout
  • sambal(naar smaak)
  • bruine suiker/suiker
  • gembersiroop

Bereiding

was de rauwe kipfilet met koud water en kook het gaar in de kippenbuoillon,laat afkoelen evt door afspoelen met koud water, en snijd in kleine blokjes
pel de uien en snipper deze
pel de banaanen en snijd in kleine blokjes
neem een ruime pan en doe hierin een scheutje olie
fruit de ui en de banaan aan in de olie
neem de pindakaas uit een van de potten en voeg deze aan de ui en banaan toe verwarm even mee
voeg de bouillon toe en roer de pindakaas door het geheel heen zodat het is opgelost
snijdt de spaanse pepers over de lengte niet helemaal door en schudt de zaadjes eruit(tenzij je van erg pittig houdt)
voeg deze toe aan de soep
neem de sereh(citroengras) en kneus deze met de achterkant van een mes snijdt evt de achterkant in en leg er een knoopje in en voeg toe aan de soep
voeg ong drie eetlepels suiker aan het geheel toe en roer door en flinke scheut van de gembersiroop
breng het geheel op hoog vuur aan de kook
(zelf voeg ik ipv zout liever wat fijngesneden spekreepjes aan het geheel toe)
als het geheel kookt roer het door maak eventueel dikker met de rest van de pindakaas
(TIP: maak de soep zolaat mogelijk op dikte vanwege het feit dat de pindakaas naar onder zakt en als het geheel te dik je een flinke bodem in je pan krijgt welke aanbrandt)
voeg de kippenfiletblokjes toe
laat het geheel zeker nog een uurtje of twee op laag vuur pruttelen
vis de sambal en sereh uit de soep( als je de instucties hebt gevolgd zal dat geen probleem geven)
proef het geheel breng evt nog verder op smaak met sambal/peper/zout/suiker
aangezien dit aardig vult wordt het gezien als hoofdgerecht
oh ja zoals met veel dingen is dit een receptje waar je wel de tijd voor moet hebben maar dan is het resultaat er ook naar, en zeker is het met dit recept zo dat het de volgende dag eigenlijk nog lekkerder is omdat de smaken zo goed in elkaar kunnen overgaan
ieder geval smullen en ideaal als snack na het stappen

Recept 19 keer bezocht en 27 keer doorgestuurd, toegevoegd op door .

 

Andere recepten die mogelijk interessant zijn

Surinaamse Saoto
 

Reacties op dit recept:

VOEG EEN REACTIE TOE


Waardering 4 obv 1 recensies/beoordelingen.
Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie In mijn pindasoep gaat altijd selderij, peterselie, piment, kerriepoeder en taugé. Niet dat dit geen goed recept zou zijn, maar eh...het mijne is beter, gneh, gneh...

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Het is misschien handig om te weten hoeveel water er in moet.

M.v.g.

Datum
Naam
Waardering Commentaar
Reactie Probeer in plaats van pindakaas van Calve eens een halve pot pittige surinaamse pindakaas uit de toko; geen drap wel pittig

Datum
Naam
Waardering 4 van 10
Reactie In potentie een goede basis, maar in de praktijk toch wel een dikke drap met pinda smaak. Eigenlijk ook wel een beetje weinig groenten en een beetje te veel pinda. Al met al geen aanrader voor de kerstdagen. Iemand suggesties voor een betere pindasoep????

Heeft iemand een recept voor een portugese maaltijdsoep met aardappel????