Soep gerechten

Hoofdgerecht

Heb dit recept zelf al eens geprobeerd en erg van genoten!

Email naar Print

Recept uit Suriname voor 4 personen

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

2 pot pindakaas(ga zelf voor calve)
2/3 ons kipfilet
2 uien
2 bakbanaanen(optioneel)
2 handbanaanen
2 rode spaanse pepers
verse sereh(citroengras)
kippenbouillon
peper/zout
sambal(naar smaak)
bruine suiker/suiker
gembersiroop

Bereiding

was de rauwe kipfilet met koud water en kook het gaar in de kippenbuoillon,laat afkoelen evt door afspoelen met koud water, en snijd in kleine blokjes
pel de uien en snipper deze
pel de banaanen en snijd in kleine blokjes
neem een ruime pan en doe hierin een scheutje olie
fruit de ui en de banaan aan in de olie
neem de pindakaas uit een van de potten en voeg deze aan de ui en banaan toe verwarm even mee
voeg de bouillon toe en roer de pindakaas door het geheel heen zodat het is opgelost
snijdt de spaanse pepers over de lengte niet helemaal door en schudt de zaadjes eruit(tenzij je van erg pittig houdt)
voeg deze toe aan de soep
neem de sereh(citroengras) en kneus deze met de achterkant van een mes snijdt evt de achterkant in en leg er een knoopje in en voeg toe aan de soep
voeg ong drie eetlepels suiker aan het geheel toe en roer door en flinke scheut van de gembersiroop
breng het geheel op hoog vuur aan de kook
(zelf voeg ik ipv zout liever wat fijngesneden spekreepjes aan het geheel toe)
als het geheel kookt roer het door maak eventueel dikker met de rest van de pindakaas
(TIP: maak de soep zolaat mogelijk op dikte vanwege het feit dat de pindakaas naar onder zakt en als het geheel te dik je een flinke bodem in je pan krijgt welke aanbrandt)
voeg de kippenfiletblokjes toe
laat het geheel zeker nog een uurtje of twee op laag vuur pruttelen
vis de sambal en sereh uit de soep( als je de instucties hebt gevolgd zal dat geen probleem geven)
proef het geheel breng evt nog verder op smaak met sambal/peper/zout/suiker
aangezien dit aardig vult wordt het gezien als hoofdgerecht
oh ja zoals met veel dingen is dit een receptje waar je wel de tijd voor moet hebben maar dan is het resultaat er ook naar, en zeker is het met dit recept zo dat het de volgende dag eigenlijk nog lekkerder is omdat de smaken zo goed in elkaar kunnen overgaan
ieder geval smullen en ideaal als snack na het stappen

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding