Pasta gerechten

Hoofdgerecht

Penne Rigate pasta met pikante chili garnalen

Email naar Print

Recept uit Belgie voor 2 personen, geschikt voor kinderen of met kinderen te maken.

Wat vonden anderen van dit recept?

Ingredienten

16 scampi’s
200 gr penne rigate
400 gr tomaten uit blik
½ ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
50 ml witte porto
4 eetlepels olijfolie
1 koffielepel chilipoeder
2 eetlepels volle room
Majoraan
Zout en peper
Selderijzout

Bereiding

Zet een ketel met ruim water op en kook de penne rigate al dente. Neem een grote braadpan of koekenpan en verhit de olijfolie. Frituur de fijngesnipperde ui en knoflook er enkele minuten op middelmatig vuur aan en dan de scampi toe die van hun schaal zijn ontdaan. Bak het geheel op hoog vuur enkele minuten aan totdat de garnalen rozig worden van kleur. Blus met de witte porto en laat enkele minuten de alcohol verdampen. Kruid met de chilipoeder, majoraan, zout en peper en de selderijzout en voeg de tomaten in blik toe en laat het geheel op hoog vuur een tiental minuten pruttelen. Voeg de room toe en roer alles goed om. De penne rigate bij de saus voegen en alles goed omroeren zodat de penne pasta gecoateerd is met de saus. Direct opdienen.

Zoeken

 
Naam recept Ingredienten Bereiding